2017-06-19 08:08:37    優(yōu)優(yōu)女神講三七  參與評論()人

2、將三七用力掰斷，如果掰斷時感覺柔韌，則含水量超標，往往是用水潤過的，干燥后會失重10%左右，且易變質(zhì)。優(yōu)質(zhì)三七質(zhì)地堅實，不容易掰斷。

3、掰斷后仔細觀察斷面，優(yōu)質(zhì)三七斷面充實而呈綠色，如果斷面干枯并呈白色，則多為病三七，藥用價值較低。

4、最后取小塊三七口嘗，優(yōu)質(zhì)三七味苦而回味持久且渣滓較少，劣質(zhì)三七味淡而渣滓較多。

優(yōu)質(zhì)三七

假三七主要分兩種：一種是用莪術等相似藥材經(jīng)加工而成的加工類假三七，另一種是以名稱類似的冒充類假三七。

加工類假三七：莪術和三七質(zhì)地相似，是最常用作為加工偽品三七的原料，取莪術，去外皮，用刀雕刻成三七外形來冒充三七。這類偽品形狀、顏色和正品相似，但無外皮，且可看到刀削痕跡，質(zhì)地堅實極難掰斷，口嘗味微辛辣。

筆者還在市場見到一種壓制的偽品三七，原料不詳，外形和正品相似，無外皮，表面灰黃色，質(zhì)地堅實，敲碎無植物組織構(gòu)造，斷面白色，粗顆粒狀，味淡。

莪術頭子