烹飪方法：

1、材料：材料：木棉花4-6朵，薏米25克，扁豆25克，豬骨或者排骨400克，蜜棗2個(gè)，姜3片，陳皮一小小片

2、鮮木馬花最好提前用淡鹽水浸泡半小時(shí)左右 去鮮花毒素。

3、木棉花浸泡之后洗凈，蜜棗，姜片也洗凈備用。

4、扁豆在干鍋里炒下，這樣更利祛濕(可不炒)。

5、炒過(guò)的扁豆和薏米浸泡之后洗凈。

6、把湯料統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)湯鍋里，加足夠的水，大概2000毫升左右

7、開(kāi)大火煲開(kāi)改小火煲1.5小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。

冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘，清熱消暑。

烹飪方法：

主料：豬排骨

輔料：冬瓜

調(diào)料：蔥花，姜片，鹽

做法

1、豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用。

2、冬瓜刨皮剖開(kāi)去瓤洗凈切小塊。

3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。

4、鍋中加適量清水，放姜片、煮沸后，放排骨入鍋繼續(xù)煮開(kāi)，再用小火燉90分鐘左右。

5、再放冬瓜，中火燉20分鐘后出鍋，撒上蔥花即可。

美食小提示：

中醫(yī)認(rèn)為冬瓜利水，排骨開(kāi)胃，二者做成的冬瓜排骨湯的功效則有利尿消腫、增強(qiáng)免疫力、健胃消食等。

玉米胡蘿卜排骨湯

這是一道食補(bǔ)湯品，主要食材是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉。玉米可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁，營(yíng)養(yǎng)豐富，促進(jìn)人們對(duì)維生素和鈣的吸收。

烹飪方法：

排骨300克、胡蘿卜300克、玉米2根、生姜1小塊、精鹽2小匙、味精1小匙

1、胡蘿卜削皮，洗凈切小塊。

2、玉米洗凈切小塊。

3、生姜洗凈拍松。

4、排骨洗凈后砍成塊，用開(kāi)水汆燙。

5、砂鍋內(nèi)加適量水，和排骨塊、胡蘿卜塊、玉米塊、生姜，煮開(kāi)后改小火煲2小時(shí)。

6、最后加精鹽、味精即可。

美食小提示：

1、將骨頭放入冷水中加熱，這樣可以延長(zhǎng)蛋白質(zhì)的凝固時(shí)間，使骨頭中的鮮味慢慢滲入湯中，使湯汁格外鮮美。

2、在燉骨頭湯時(shí)，加入少許食醋，骨頭中的鈣質(zhì)更容易溶出，有利于人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收、利用。

海帶排骨湯

海帶排骨湯， 是浙江一帶傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系。此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。此菜品湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效，是一道非常易做又美味的家常益精補(bǔ)血湯。

烹飪方法：

排骨2條，干海帶40-50克，姜3-5片，鹽，料酒少許

做法

1、干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個(gè)小時(shí))，切絲約1CM左右，(或者買(mǎi)外面泡好的海帶結(jié))。

2、先將已斬件的排骨放入燒開(kāi)的水略為燙下，撈起。

3、把切好的海帶，排骨，，姜片一起放進(jìn)鍋里， 加清水適量，大火燒開(kāi)15分鐘后，用文火再煲1個(gè)小時(shí)。

4、快起鍋的時(shí)候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙)。

美食小提示：

這個(gè)湯有很好的消暑清熱作用。