會突然爆炸呢？

經(jīng)過了解這是由于

甜品店的學(xué)徒操作不當(dāng)所致

把窩蛋打在雙皮奶之后放進(jìn)微波爐加熱

比平常多加了一分鐘

由于雙皮奶是凝固型食品，在加熱過程中，微波可以讓水分子轉(zhuǎn)化成游離水，如果食品中還有氣體的話，加熱可以讓空氣在短時(shí)間增大空氣壓力，水也會產(chǎn)生過熱水。由于是凝固食物有一定的抗壓能力，但是一旦受到外力突破了其的極限的話，高壓的空氣和過熱的水會迅速產(chǎn)生氣體產(chǎn)生爆炸。

簡單總結(jié)一下

正是這加熱多出來的一分鐘

導(dǎo)致窩蛋雙皮奶變“炸蛋”雙皮奶

所以凡是粘稠度比較高、凝固狀的食品

微波加熱的時(shí)間不能過長

一般不要超過一分鐘

另外也可以嘗試水浴加熱

和蒸鍋常壓加熱的其他加熱方式

這些東西切勿用微波爐加熱

微波爐能做很多美食，看上去好像無所不能，但有些東西千萬不可放進(jìn)去加熱。否則會損壞微波爐，甚至引發(fā)火災(zāi)或爆炸。

01

紙袋、塑料袋和報(bào)紙

牛皮紙袋并不像看起來那么無害，如果把它們放進(jìn)微波爐加熱，可能會產(chǎn)生有毒氣體，而且過高的溫度會點(diǎn)燃紙袋，導(dǎo)致爐內(nèi)起火，十分危險(xiǎn)。另外，塑料袋和報(bào)紙都不能進(jìn)微波爐。

02

塑料容器

普通塑料容器在加熱過程中易變形，且會釋放有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。只有標(biāo)注為5號的塑料容器才可以放進(jìn)微波爐，其余都不能高溫加熱，所以買的時(shí)候一定要看清標(biāo)注。

03

雞蛋

微波爐快速加熱會在雞蛋內(nèi)部產(chǎn)生很多水蒸氣，這些密封的水蒸氣無處可逃，只能讓雞蛋爆炸開來。