時(shí)隔12年 “北大屠夫”再現(xiàn)廣州豬肉攤

華商報(bào)：決定辭職，都征求過哪些人的意見？

陸步軒：決定之后，我征詢親朋的意見，他們眾說紛紜，當(dāng)然主要意見還是求穩(wěn)，走一處不如守一處，況且公務(wù)員是多少人夢寐以求的工作；檔案局及區(qū)志辦的領(lǐng)導(dǎo)也挽留，勸我再堅(jiān)持三年，工齡達(dá)到30年，辦理提前退休手續(xù)，什么都不耽誤。我權(quán)衡再三，既然去意已決，又何苦在意太多，蹉跎時(shí)日，徒增華發(fā)。征詢老父的意見時(shí)，他倒挺開明，只是擔(dān)心我走遠(yuǎn)了，怕他離世時(shí)我不在身邊，畢竟他已經(jīng)84歲了。我對父親說，“不用擔(dān)心，現(xiàn)在交通方便，萬一有事，幾個(gè)小時(shí)就能趕回來?！?/p>

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當(dāng)時(shí)想當(dāng)公務(wù)員是一種情懷但公職收入低難以維持生計(jì)

華商報(bào)：此前的公職身份是什么？

陸步軒：事業(yè)編制，參照公務(wù)員管理。

華商報(bào)：當(dāng)初你開肉店能掙不少錢，但你卻想要一份公職。愿望實(shí)現(xiàn)了，13年后為何又不想要這份公職了？

陸步軒：不是13年，應(yīng)該是12周年。那時(shí)候，想當(dāng)公務(wù)員應(yīng)該說是一種情懷。上世紀(jì)80年代的大學(xué)生，國家統(tǒng)招統(tǒng)分，而且是名校，應(yīng)該有不錯(cuò)的歸宿；但我運(yùn)氣不佳，以致淪落到街頭賣豬肉。公職比肉攤的社會(huì)地位高，收入穩(wěn)定，而且受人尊重。

可是，真正上班之后，我的工資開始只有1000元，年收入萬把元，這與我開肉店的收入相差甚遠(yuǎn)。2010年之后，肉店交給別人經(jīng)營，沒有了肉店的收入，僅靠一個(gè)人的工資維持一家的生計(jì)還是有些困難。情懷實(shí)現(xiàn)了，但作為一個(gè)基層公職人員，收入低，工作辛苦，12年只休過三次公休假，忙的時(shí)候，周六周日都得加班。區(qū)志辦雖然也算文化部門，但基層工作瑣碎，整天陷在文字工作里，枯燥乏味，缺少提升，在學(xué)術(shù)上也不會(huì)有什么造詣。

2010年，我為屠夫?qū)W校編寫教材，壓根兒找不著參考資料，幾乎全憑自己依照經(jīng)驗(yàn)摸索、調(diào)查、探究。撰寫過程中，我逐漸認(rèn)識(shí)到自己的優(yōu)勢。一般專家教授多從生豬的養(yǎng)殖、繁育、防疫上闡釋，可能是“君子遠(yuǎn)庖廚”的原因，對豬肉銷售環(huán)節(jié)的關(guān)注度不夠，更談不上實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；而殺豬賣肉的，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，但缺少探究、分析、總結(jié)、表述的能力。我綜合二者長處，操刀賣肉十余年，接觸過的豬成千上萬，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)可謂豐富；受過幾年高等教育，文字表述不會(huì)太差；又是個(gè)一根筋的人，遇事喜歡較真，再假以時(shí)日鉆研探究，有可能成為豬肉營銷方面的專家。