起底"辣條發(fā)源地"：生產(chǎn)車間"辣眼睛"(2)

2019-03-15 21:41:42 A+A-

配料車間是這家工廠保密級(jí)別最高的區(qū)域。一般情況下，外人是絕對(duì)禁止進(jìn)入的。工作人員給記者介紹，一款辣條是否好賣，關(guān)鍵是如何調(diào)配出獨(dú)特的味道。

工作人員承認(rèn)，雖然包裝上醒目地印著蝦和蛋，但其實(shí)“蝦扯蛋”辣條里既沒有蝦，也沒有蛋。除了面粉，就是各種調(diào)味用的添加劑。

在配料車間里，記者看到地上擺放著單雙甘油酯脂肪酸、三氯蔗糖，甜味劑、增味劑、保鮮劑、著色劑、防腐劑等大大小小十幾種添加劑，這些添加劑經(jīng)過混合后倒入這個(gè)滾筒里進(jìn)行充分的攪拌后，就被混合進(jìn)了辣條。

在開封市尉氏縣大營鎮(zhèn)檀頭高村的一家名為歐飛的辣條生產(chǎn)廠，如果不是在門口聞到濃烈的辣條味道，很難想象，眼前這個(gè)既沒有招牌，看上去跟普通農(nóng)家院沒有任何區(qū)別的院子，居然隱藏了兩家辣條生產(chǎn)企業(yè)。走進(jìn)一間生產(chǎn)車間，記者看到，膨化機(jī)前地面上堆滿了被烤糊的面團(tuán)，遠(yuǎn)處地面上黑乎乎像炭一樣的污物散落一地，傳送辣條的機(jī)器上沾滿了油污，現(xiàn)場生產(chǎn)環(huán)境十分的污濁。這位姓歐陽的老板介紹說，目前他們正在生產(chǎn)的“親嘴牛筋”銷路很好。

辣條“黑工廠”屢禁不止

記者在調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，2015年至今，國家及各地方食藥監(jiān)局共通報(bào)了數(shù)百起問題辣條，其中大部分產(chǎn)自河南、湖南等地。

這是里湖南省岳陽市平江縣，“辣條發(fā)源地，湖南平江”這樣醒目的招牌，隨處可見。

這款“愛情王子”辣條是由平江縣三陽鄉(xiāng)萬古村“鈞力食品”廠生產(chǎn)的。在生產(chǎn)車間記者看到，面粉被膨化后拉成絲。由于自動(dòng)抽絲的機(jī)器出了故障，面筋絲在運(yùn)轉(zhuǎn)中斷裂，掉落在了地上。這時(shí)，一名工人順手抓起落在地上的面筋絲，放到了機(jī)器里，整個(gè)過程中，面筋不斷在地上拖動(dòng)，嚴(yán)格的食品生產(chǎn)衛(wèi)生操作規(guī)范，在這里形成了一紙空文。