當前位置：新聞 > 熱點新聞 > 正文

西貝莜面村致歉記者暗訪發(fā)現(xiàn)參觀后廚多店“門檻”不同

2019-03-19 15:05:11 A+A-

原標題：參觀西貝后廚多店“門檻”不同

西貝莜面村雙井店后廚對消費者開放參觀攝影/本報記者汪震龍

本報訊（記者李佳）繼餐飲品牌“外婆家”江蘇南京某門店被曝衛(wèi)生亂象后，西貝莜面村南京一門店后廚也被發(fā)現(xiàn)存在食品安全問題。雖然昨天西貝發(fā)布回應稱將認真整改并向公眾開放后廚，但北京青年報記者走訪發(fā)現(xiàn)，北京多家西貝門店提出“苛刻”的參觀條件，消費者須憑健康證和身份證才能參觀后廚。

3月17日，西貝莜面村南京金鷹店被曝出存在餐具洗不干凈、后廚人員不按規(guī)定佩戴口罩以及食品半成品與清潔工具混放等情況。對此，西貝莜面村發(fā)布致歉聲明，并稱“即日起，全國所有門店的廚房和洗碗間，保持開放。歡迎大家到店，在門店工作人員的引導下參觀和監(jiān)督”。西貝副總裁楚學友也通過其個人微博對此次曝光反映出門店存在的問題致歉，并且表示已經(jīng)對門店涉及的衛(wèi)生問題進行了整改。

大眾點評網(wǎng)檢索顯示，西貝莜面村在北京有72家門店。昨天中午，北青報記者在西貝雙井店看到，除了透過兩處明檔可以觀看到面點、牛骨等菜品的制作過程，店內(nèi)明廚亮灶顯示屏每隔幾分鐘也會變換畫面，展示后廚和洗碗間內(nèi)的部分情況。

當記者以消費者身份提出想?yún)⒂^后廚時，店長黃先生先是表示拒絕，稱不知道公司有相關(guān)聲明，隨后他查閱了公司內(nèi)部文件又表示可以帶記者參觀洗碗間和后廚。記者按要求戴上網(wǎng)帽、穿上工作服，進入該店洗碗間，看到現(xiàn)場有3位洗碗的工作人員正按工作流程洗碗：刮掉餐具上的食物殘留、用洗潔精洗餐具、噴頭沖刷后，一摞摞餐具被擺放進入洗碗機再次清洗消毒，隨后被放置在架子上等待取用。

12 全文共 2 頁下一頁