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西貝莜面村致歉 記者暗訪發(fā)現(xiàn)參觀后廚多店“門檻”不同(2)

2019-03-19 15:05:11 A+A-

昨天下午，北青報記者又以消費者身份對西貝莜面村多家門店進行暗訪，發(fā)現(xiàn)各門店針對是否向消費者開放后廚和洗碗間的說法和做法并不統(tǒng)一。例如悠唐店、合生匯店直接告知后廚和洗碗間不開放；世貿(mào)天階店、朝陽大悅城店、望京凱德華聯(lián)店、君太店、阜成門店、當代店、亞運村一店則表示，即便按店內(nèi)要求佩戴防護衣物及口罩后，消費者還需要出示健康證才能進入后廚參觀。

對于參觀時的具體要求，上述各家門店的說法也各不相同。世貿(mào)天階門店工作人員稱：“進入后廚需要健康證，這是出于對食品安全的考慮?！碑敶陝t表示需要消費者帶身份證，“除了穿防護衣、健康證，還要登記身份信息后才能進后廚參觀”。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，外婆家、西貝兩大餐飲品牌此次暴露出的后廚衛(wèi)生問題，最大的責(zé)任主體還是在企業(yè)本身。國內(nèi)連鎖餐飲品牌此次暴露出門店管理方面的弱點，也為其他連鎖餐飲品牌敲響了警鐘，未來該如何打造食品安全生態(tài)圈值得各界廣泛關(guān)注。

(責(zé)任編輯：1417)

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