科技日?qǐng)?bào)辟謠：圣女果、紫薯、彩椒都是非轉(zhuǎn)基因品種

2019-05-07 09:59:37 A+A-

原標(biāo)題：憑外形就說圣女果是轉(zhuǎn)基因食品？看把你能的！

隨著夏天的臨近，圣女果（俗稱小西紅柿）、彩椒、紫薯、小南瓜、小黃瓜等蔬菜大量上市。就在人們準(zhǔn)備大快朵頤的時(shí)候，網(wǎng)上流傳出這樣一種說法：圣女果、彩椒、紫薯都是轉(zhuǎn)基因食品，理由是以前我們沒有吃過這么小的西紅柿，也沒有見過顏色鮮艷的彩椒和紫薯。所以，這些蔬菜都是后來用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)出來的，人們吃了并不安全。

事實(shí)真的是這樣嗎？讓我們來聽聽專家怎么說。

外表奇特的蔬菜就是轉(zhuǎn)基因食品嗎？

“這幾種農(nóng)產(chǎn)品和轉(zhuǎn)基因沒有任何關(guān)系。比如，西紅柿們的祖先原本就個(gè)頭小，后來因?yàn)槿藗兿矚g個(gè)頭大的，就選育出了大西紅柿。以往在品種選育的過程中，由于追求高產(chǎn)量和耐貯藏，種植者不惜犧牲風(fēng)味口感，導(dǎo)致西紅柿變得大而無味，失去了原有的特色?！敝袊r(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅說。

圣女果起源于南美洲，是野生的櫻桃番茄進(jìn)化而來，以前人們把它當(dāng)作花來養(yǎng)。我國的西紅柿可能是由歐洲或東南亞傳入，當(dāng)時(shí)的西紅柿就是和圣女果類似的形態(tài)，而現(xiàn)在普遍種植的西紅柿實(shí)際上就是由這些小西紅柿馴化選育出來的。所以，小西紅柿是“原生態(tài)”的西紅柿，那些大個(gè)頭的西紅柿才是有人類干預(yù)痕跡的衍生種。

朱毅告訴科技日?qǐng)?bào)記者，現(xiàn)在的消費(fèi)者愿意為口感買單，種植者選擇返璞歸真，于是西紅柿就回歸到原本小個(gè)頭的樣子。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所副研究員柳小慶指出，圣女果和小黃瓜都是傳統(tǒng)的品種，彩椒和紫薯的顏色都是自然色素積累所致。

紫薯又名黑薯，是不同種類的紅薯經(jīng)過雜交培育出的品種，它的顏色為純天然，由于富含大量花青素而呈現(xiàn)紫色。而我們常吃的柿子椒，即彩椒，由原產(chǎn)于中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒演化而來，長期的人工選擇和雜交培育，才使它有了如今五顏六色的外貌。

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