“一碗飯”暖了老人心——西寧“愛老幸福食堂”觀察(4)

2019-12-10 09:26:57 來源：新華網(wǎng) A+A-

在城西區(qū)，和宏錦一樣的企業(yè)還有3家，按就近原則分街道負(fù)責(zé)4個(gè)中央廚房，老人的滿意度評(píng)價(jià)就是“指揮棒”，企業(yè)之間對(duì)比、競(jìng)爭(zhēng)，倒逼服務(wù)提質(zhì)升級(jí)。

7月4日，青海省西寧市城西區(qū)勝利路街道景林佳苑助餐點(diǎn)工作人員在給老人們準(zhǔn)備餐具。新華社記者張龍攝

——立足老城區(qū)老人居住密集、交通半徑小的實(shí)際，城中區(qū)則通過招標(biāo)引進(jìn)一家企業(yè)建設(shè)規(guī)模化中央廚房。面積1600平方米，可供應(yīng)6000名老人，中央廚房每天安排20輛送餐車到各街道配餐。

試點(diǎn)5個(gè)月，用餐人數(shù)超過1000人。城中區(qū)中央廚房運(yùn)營(yíng)企業(yè)、宏津餐飲服務(wù)有限公司經(jīng)理劉朝霞說，政府多措并舉給了企業(yè)長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)的信心，集約化運(yùn)營(yíng)少了風(fēng)險(xiǎn)，統(tǒng)一采購(gòu)和標(biāo)準(zhǔn)化操作也有利于食品安全監(jiān)管。

7月4日，在青海省西寧市城西區(qū)勝利路街道景林佳苑助餐點(diǎn)，工作人員在給老人們準(zhǔn)備午餐。新華社記者張龍攝

——黑嘴村開源節(jié)流的做法正在被同類農(nóng)村借鑒、復(fù)制。市級(jí)財(cái)政一次性投資建好多功能廚房和容納500人的就餐室，解決了最大的成本。食堂按照“政府補(bǔ)一點(diǎn)、村集體企業(yè)讓一點(diǎn)、社會(huì)捐一點(diǎn)”的方式予以保障，縣里每年補(bǔ)貼3萬元水電費(fèi)，食材來源靠村里的種植合作社和對(duì)口幫扶企業(yè)、單位捐贈(zèng)，使老人免費(fèi)吃飯成為可能。

蘇磊紅說，試點(diǎn)之初知曉率低，相關(guān)單位組織人員入戶講政策，帶老人認(rèn)熟去食堂的路。工作中，民政、財(cái)政等部門利用信息化手段，建立市級(jí)、區(qū)縣級(jí)信息平臺(tái)，制作了方便支付的“愛老幸?？ā?。為確保安全，市場(chǎng)監(jiān)督管理局統(tǒng)一助餐點(diǎn)標(biāo)識(shí)，上墻公示從業(yè)人員健康證、食品安全投訴電話等，建立了覆蓋全過程的安全監(jiān)管機(jī)制。

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