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西紅柿居然能防癌？但這樣的千萬別吃

2024-11-24 09:07:33 來源：CCTV生活圈 A+A-

西紅柿中含有多種可以幫助預(yù)防癌癥的營養(yǎng)素，比如番茄紅素、維生素C、胡蘿卜素等，有助于預(yù)防前列腺癌、食管癌、胃癌、口腔癌等多種癌癥。

西紅柿中還含有維生素B6，研究表明，維生素B6能在一定程度上抑制癌細(xì)胞生成，幫助合成人體內(nèi)一些重要的酶，調(diào)節(jié)代謝。

注意：

西紅柿是一種健康的食物，可以作為日常飲食搭配中重要的一部分，但不能寄希望于某一種食物中的某一種營養(yǎng)成分來解決各種健康問題。

這兩種西紅柿不能吃！

1、長黑斑的西紅柿不能吃

西紅柿上的黑斑，主要是由交鏈孢菌引起的，它產(chǎn)生的毒素叫交鏈孢毒素，這種毒素會增加患癌癥的風(fēng)險。所以，西紅柿長黑斑、腐爛的部位堅決不能吃。

并且在西紅柿長黑斑、腐爛部位2厘米內(nèi)，還可以檢測到真菌的代謝產(chǎn)物——真菌毒素，2厘米之外的部分，食用相對安全。

2、未成熟的西紅柿不能吃

未成熟的西紅柿含有龍葵堿，當(dāng)我們攝入過量時，會引起惡心、嘔吐等中毒癥狀，甚至可能會引起死亡。

(責(zé)任編輯：0342)

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