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重塑哪吒和敖丙為啥用藕粉？原因竟然是這個(3)

2025-02-13 10:44:49 來源：中央廣播電視總臺中國之聲 A+A-

除了機械化的問題，柯衛(wèi)東表示，蓮藕的品種也需要進行有針對性的研發(fā)。不同的地區(qū)對蓮藕的消費習(xí)慣也不一樣。

北方地區(qū)主要喜歡吃脆藕，切片以后炒著吃或者是涼拌著吃。

南方地區(qū)蓮藕一般燉著吃，就希望是面藕。

所以在品種方面，也需要積極研發(fā)。不僅要有藕吃，而且要吃好藕，而且不光內(nèi)在品質(zhì)要好，外觀也要漂亮。

當(dāng)前，湖北荊州洪湖與“名院名校名所”共建共創(chuàng)，大力引進研發(fā)新品種。其中，鄂蓮系列品種占全國蓮藕種植面積的85%以上，還有產(chǎn)量高的、早熟搶市場的、特色口感的、專門產(chǎn)藕帶的、適合加工的新品種。

如今，電影《哪吒之魔童鬧?！吩诤Ｍ庖蚕破馃岢?。而作為世界最大的蓮藕產(chǎn)地，我國自然也是蓮藕出口大國，主要出口日本、越南、美國、加拿大以及歐洲多國等?？滦l(wèi)東認(rèn)為，推動蓮藕產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，既要探索更高效、更人性化的挖藕方式，也要開發(fā)更高質(zhì)、更高產(chǎn)的新品種。

柯衛(wèi)東：比如蓮子主要要選用一些高蛋白的品種，或者是抗性淀粉含量比較高的、蛋白質(zhì)含量比較高的品種?？赡苓€要和加工結(jié)合起來，選育一些專用的品種，比如說做藕片的、做藕湯的、做鹵藕的，做藕粉的等等，都要選一些專業(yè)化的品種。而且，還要考慮機械要怎樣應(yīng)用到蓮藕的生產(chǎn)和加工中。

(責(zé)任編輯：0342)

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