單周標說，為確保食材從采購、儲存、加工到最后留樣等環(huán)節(jié)的真實性，他們要求食堂工作人員在相關環(huán)節(jié)均要通過影像取證，照片上會自動顯示拍照時間、地點、拍攝人以及GPS定位，不能做任何修改。這樣不僅可以確保信息真實可靠，當錄入數(shù)據(jù)顯示出臨期食材、易發(fā)生食物中毒的食材時，系統(tǒng)都會點對點進行自動報警?！斑@樣一來我們就可以有針對性地進行監(jiān)管，變過去的事后補救為事前重點預防。”

線上線下齊抓共管

居民自發(fā)組隊參與監(jiān)督

“校餐云”實現(xiàn)了對校園食品安全的指尖“監(jiān)控”。肖家河街道則動用了志愿者力量，實現(xiàn)線上線下齊抓共管的局面。

“目前，我們肖家河街道所有學校已實現(xiàn)監(jiān)控覆蓋，做到向社會公開、主管部門公開、監(jiān)管部門公開。”肖家河街道辦事處黨工委副書記白波說，自2015年成都市開展明廚亮灶工程以來，肖家河轄區(qū)內(nèi)6所學校都在食堂操作間安裝了監(jiān)控。如今，這些食堂的監(jiān)控升級，連通至肖家河街道綜合信息服務平臺和食藥監(jiān)所，供政府監(jiān)管監(jiān)督，實現(xiàn)了轄區(qū)內(nèi)所有學校食堂監(jiān)管全覆蓋。

除了政府、學校參與監(jiān)管，肖家河街道還組織了食品安全監(jiān)督志愿者，共同參與到學校食品安全的監(jiān)管之中?！罢{(diào)動群眾參與進來，不僅讓大家更放心，也為我們校園食品安全多上一把鎖?！毙ぜ液咏值赖氖称钒踩O(jiān)督志愿者來自于轄區(qū)內(nèi)各小區(qū)，他們自發(fā)排班，分時段來到位于肖家河街道二樓的信息安全中心監(jiān)控各學校的食品烹飪流程?！拔易约旱膶O兒也要上學，來看看更放心。”肖家河永豐社區(qū)食品安全監(jiān)督志愿者王蓉說。

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