從分散經(jīng)營向一體化轉(zhuǎn)變

收儲與加工脫節(jié)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展不協(xié)調(diào)，初級加工產(chǎn)能過剩，優(yōu)質(zhì)精深加工能力不足，一直是我國糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的“短板”。張務鋒認為，糧食行業(yè)應該樹立“大糧食”“大產(chǎn)業(yè)”“大市場”“大流通”理念，充分發(fā)揮糧食加工轉(zhuǎn)化引擎作用，推動糧食倉儲、物流、加工等糧食流通各環(huán)節(jié)有機銜接，以利益聯(lián)結(jié)為紐帶，培育全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式，推動一二三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展。

糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑目前正在由分散經(jīng)營向“產(chǎn)購儲加銷”一體化轉(zhuǎn)變。中糧集團、上海良友集團、湖南糧食集團、西安愛菊糧油工業(yè)集團、內(nèi)蒙古恒豐集團、湖北福娃等糧食企業(yè)通過全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營，走出了“稻強米弱”“麥強面弱”行業(yè)發(fā)展困局，實現(xiàn)了持續(xù)較快發(fā)展。

在糧食收儲市場化條件下，國有糧食收儲企業(yè)“收原糧、管原糧、賣原糧”的傳統(tǒng)經(jīng)營模式已經(jīng)難以為繼，需要通過大力發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟謀求出路，從偏重收儲環(huán)節(jié)向統(tǒng)籌“產(chǎn)收儲加銷”各環(huán)節(jié)發(fā)展。山西省風陵渡糧食直屬儲備庫通過土地流轉(zhuǎn)、訂單生產(chǎn)，發(fā)展1.1萬畝優(yōu)質(zhì)小麥種植，探索依托儲備庫和基層糧站建立“產(chǎn)購儲加銷”全產(chǎn)業(yè)鏈新模式。

江南大學食品學院原院長、國家糧食安全專家咨詢委員會專家委員姚惠源認為，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式，有助于創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)名牌，通過品牌建設，引起整合種植、收儲、加工、銷售等環(huán)節(jié)的資源，引導原糧標準化生產(chǎn)，建立一批規(guī)?；瘍?yōu)質(zhì)特色專用原糧生產(chǎn)基地。

　　從規(guī)模擴張到質(zhì)量提高

隨著消費需求的不斷升級，消費觀念由“吃得飽”向“吃得好、吃得健康”轉(zhuǎn)變，糧食質(zhì)量受到前所未有的重視。中裕食品有限公司總經(jīng)理張志軍在談到糧食質(zhì)量問題時說，質(zhì)量就是企業(yè)的生命，要不惜一切代價、不惜一切血本、不惜一切力量，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

當前糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展正在由注重規(guī)模擴張向注重質(zhì)量提高轉(zhuǎn)變，綠色食品的有效供給能力不斷提高，到2020年，綠色糧食產(chǎn)品有效供給穩(wěn)定增加，全國糧食優(yōu)質(zhì)品率提高10%左右。“糧食品牌化建設是實現(xiàn)糧食由注重規(guī)模擴張向注重質(zhì)量提高轉(zhuǎn)變的重要抓手。”張務鋒說。