在吃貨界，有句話叫做“不吃河鲀，不知魚味”。作為最傳奇的桌上美食，河鲀讓廣大美食愛好者是心生向往?？擅牢兜谋澈螅搽[藏藏著不小的風(fēng)險。這些年來，因?yàn)槭秤煤喻冎卸灸酥羻噬谋瘎【筒粩嗌涎荨Ｄ敲?，南寧酒樓里是否有河鲀的身影，這些河鲀的加工經(jīng)營又是否符合相關(guān)的規(guī)定呢？來看記者的調(diào)查。

去年12月底，防城港市居民唐某以每斤12元的價格，從北海某市場購進(jìn)70斤河鲀魚干，帶回防城區(qū)扶隆鎮(zhèn)銷售。當(dāng)?shù)鼐用耜惸呈秤弥?，出現(xiàn)嘔吐、頭昏等癥狀到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生院治療，后經(jīng)搶救無效不幸身亡。

被害人食用剩余的河鲀魚干、被銷售給他人的河鲀魚干及待售的河鲀魚干接受隨機(jī)抽檢后，都被爆出存在河鲀毒素成分。

不過在網(wǎng)絡(luò)上，每斤單價30元到80元不等的河鲀魚干依然在熱賣。其中銷量最大的一家月成交量超過300單。這些魚干的來源五花八門，商家也各有各的說辭。

記者隨后走訪了南寧淡村市場跟南寧交易場，都沒有發(fā)現(xiàn)有河鲀活魚或魚干在售。不過在雙擁路上某酒樓內(nèi)，卻有養(yǎng)殖的河鲀提供，它們的料理方式也很多。

在酒樓的廚房里，記者看到數(shù)十條河鲀在水池里游動。店員說，他們的廚師都有專業(yè)的料理資質(zhì)，食用安全很有保障。

2016年，農(nóng)業(yè)部跟國家食藥監(jiān)總局下發(fā)《關(guān)于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營的通知》，通知明確指出，“禁止加工經(jīng)營所有品種的野生河鲀”，養(yǎng)殖的河鲀應(yīng)當(dāng)經(jīng)具備條件的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)加工后方可銷售。根據(jù)記者的暗訪，食藥監(jiān)管部門對酒樓展開了調(diào)查。

中國漁業(yè)協(xié)會河鲀分會表示：我國沿海的野生河鲀多達(dá)40余種，它們的河鲀毒性大小和帶毒的部位多不一樣，有的魚肉帶毒，有的魚皮帶毒，加工之后，即使是專家有時也不好分辨是它究竟是哪種河鲀，肉眼對魚干毒性的鑒別更無從說起。專業(yè)人士提醒：河鲀毒素是自然界毒性最強(qiáng)的非蛋白物質(zhì)之一，它對人體的最低致死量為0.5毫克。大家消費(fèi)的時候千萬不能大意。通常情況下，河鲀產(chǎn)品的河鲀毒素含量不得超過2.2mg（毫克）/kg（千克），它的加工產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)包裝并附帶可追溯二維碼，并標(biāo)明原料基地、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等信息。

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