（被取出的活蟲）

（原標(biāo)題：膽小慎點(diǎn)！江西男子腦中取出30厘米長(zhǎng)活蟲這些東西千萬別亂吃…）

55歲的江西男子成某一年前發(fā)現(xiàn)，左臉僵硬、四肢麻木、行走不穩(wěn)，就醫(yī)多次病情未得到徹底改善。后經(jīng)醫(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)，其大腦內(nèi)有寄生蟲。

神經(jīng)外科專家通過開顱手術(shù)，從成某腦干位置“活捉”出，一條長(zhǎng)達(dá)30厘米的豬肉絳蟲。

（取出的活蟲還在動(dòng)）

蟲從何來？

醫(yī)生推測(cè)，患者可能是吃了沒有煮熟的豬肉，也可能誤食被帶有豬肉絳蟲糞便污染的蔬菜導(dǎo)致生病。

專家表示，寄生蟲和地域的飲食習(xí)慣有關(guān)。預(yù)防寄生蟲病的關(guān)鍵是改變不良的飲食習(xí)慣，注意飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后要洗手；不食生的或半生的肉品，生熟砧板分開；不吃生或半生的淡水魚蝦蟹；不用生魚蝦喂貓、犬、豬等。多數(shù)寄生蟲可以通過長(zhǎng)時(shí)間高溫蒸煮殺滅，但低溫冷凍對(duì)多數(shù)寄生蟲(尤其是蟲卵)沒有殺滅作用。

提醒：生熟分開

廚房至少備3塊砧板

作為食物的直接接觸者菜刀和砧板，在切割生食時(shí)，食物中的細(xì)菌等會(huì)殘留在上面，而生菜上也有較多的細(xì)菌和寄生蟲卵。若此后又用于切割熟食，細(xì)菌則會(huì)以菜刀和砧板為媒介直接污染熟食。即使在使用前用開水燙一下“消毒”，細(xì)菌往往也并不會(huì)被徹底消滅干凈。

因牲畜禽肉、水產(chǎn)品直接污染熟肉、涼菜，或食品冷藏生熟不分、葷素不分，是餐館、集體食堂及家庭發(fā)生食物中毒的重要原因。

砧板的使用有兩條基本原則：生熟兩用，肉菜分開。普通的家庭廚房，至少需要三塊砧板才能滿足所有需求。一塊切菜，一塊切生食，一塊切熟食。

木質(zhì)砧板

適用食材：木制菜板一般材質(zhì)厚、韌度強(qiáng)，所以適合剁肉或者切堅(jiān)硬食物。

如何選擇：應(yīng)挑優(yōu)質(zhì)放心的木頭，例如不易開裂的白果木、皂角木、樺木或柳木。

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