補充水分把握量少次多原則，炎熱天氣下人體會大量出汗，極容易發(fā)生中暑或虛脫現(xiàn)象，老弱病幼人員應減少戶外活動，要注意多飲水以補充身體水分。

高溫天氣，人體內鈉、鉀隨汗液的排出而大量丟失，可引起電解質平衡失調；人體內維生素C、維生素B1和維生素B2隨汗液的排出而丟失，可引起營養(yǎng)素的代謝紊亂；人體內蛋白質分解增加，可引起能量消耗的增加。因此，保證高溫天氣下，人體營養(yǎng)需要與膳食合理，對于維持機體生理功能、代謝活動和電解質平衡，適應高溫工作環(huán)境和生活環(huán)境，保障身體健康，均至關重要。

首先要補充水分。夏季，氣溫在36℃～38℃環(huán)境下，從事室外體力勞動的人，每日應補充水量10L～12L；從事室內工作的人，每日應補充水量2L～3L。

補充水分宜量少次多，以免影響食欲。另外，大量出汗同樣會引起無機鹽丟失，故在補充水分的同時，應補充無機鹽。同時還要注意，應增加維生素C、蛋白質、能量的攝入。

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