新京報(bào)快訊（記者陳琳）11月5日，22家北京老字號(hào)組團(tuán)亮相第三屆進(jìn)博會(huì)北京老字號(hào)展區(qū)。這22家北京老字號(hào)涵蓋食品、鞋服、中醫(yī)藥、文化、工藝美術(shù)等多個(gè)行業(yè)。其中，具有百年以上歷史的有17家，始創(chuàng)于明清時(shí)期的有15家，參展企業(yè)平均年齡超過(guò)200歲。

展區(qū)以“傳承‘京’典”為主題。北京市商務(wù)局供圖

展區(qū)以“傳承‘京’典”為主題，運(yùn)用三山五園等皇家園林設(shè)計(jì)元素，整體風(fēng)格古樸雅韻、大氣厚重，著力突出都城文化特色，彰顯首都風(fēng)范、古都風(fēng)韻。展區(qū)專(zhuān)設(shè)區(qū)域集中展示北京老字號(hào)的鎮(zhèn)店名品、精品和代表性文創(chuàng)產(chǎn)品，如琺瑯廠盛世寶鼎、工美集團(tuán)《文明互鑒》雕漆寶鼎、金漆鑲嵌《八吉祥銀錠套盒》、吳裕泰新品御泰壹香系列、百花熊貓森林蜂蜜禮盒等。

在非遺技藝展示區(qū)，6家老字號(hào)的傳承人將進(jìn)行非遺技藝表演，包括鶴年堂蜜丸制作技藝、榮寶齋木版水印畫(huà)技藝、內(nèi)聯(lián)升千層底布鞋制作技藝、瑞蚨祥中式服裝手工制作技藝、琺瑯廠銅胎掐絲琺瑯技藝、金漆鑲嵌髤飾技藝。吳裕泰還在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行茶藝表演。這些活靈活現(xiàn)的傳統(tǒng)技藝表演也吸引了不少觀眾現(xiàn)場(chǎng)打卡體驗(yàn)非遺技藝，與大師們互動(dòng)交流。

22家北京老字號(hào)組團(tuán)亮相第三屆進(jìn)博會(huì)北京老字號(hào)展區(qū)。北京市商務(wù)局供圖

北京擁有三千余年的建城史和八百余年的建都史，獨(dú)具特色的地域文化孕育出了一批久負(fù)盛名、蜚聲中外的老字號(hào)企業(yè)。在北京，經(jīng)商務(wù)部認(rèn)定的“中華老字號(hào)”有117個(gè)，位居全國(guó)前列；由北京老字號(hào)協(xié)會(huì)認(rèn)定的“北京老字號(hào)”有197個(gè)。北京老字號(hào)中，具有百年以上歷史的有105家，占認(rèn)定總數(shù)的54%。

這些老字號(hào)企業(yè)擁有眾多“絕活絕技”，如便宜坊燜爐烤鴨技藝、吳裕泰茉莉花茶制作技藝、琺瑯廠景泰藍(lán)制作技藝等36項(xiàng)傳統(tǒng)技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

參展的22家北京老字號(hào)，涵蓋食品、鞋服、中醫(yī)藥、文化、工藝美術(shù)等多個(gè)行業(yè)。其中，具有百年以上歷史的有17家，始創(chuàng)于明清時(shí)期的老字號(hào)有15家，鶴年堂、便宜坊更是已有超過(guò)600年的歷史，參展企業(yè)平均年齡超過(guò)200歲。從擁有的“絕活絕技”來(lái)看，19家參展老字號(hào)擁有國(guó)家級(jí)、市級(jí)和區(qū)級(jí)非遺技藝，其中六必居、同仁堂、吳裕泰等13家老字號(hào)擁有國(guó)家級(jí)非遺技藝。

科技與傳統(tǒng)結(jié)合是展區(qū)的一大特色，展臺(tái)設(shè)置沉浸式體驗(yàn)入口“時(shí)空隧道”，由煙霧機(jī)和炫彩激光燈營(yíng)造時(shí)空穿越氛圍，動(dòng)態(tài)呈現(xiàn)北京197家老字號(hào)創(chuàng)始年代，隧道內(nèi)通道兩側(cè)展示企業(yè)老物件，地面投射特效視頻，為參觀人員呈現(xiàn)一場(chǎng)時(shí)空旅程。老字號(hào)VR地圖采錄北京老字號(hào)企業(yè)代表性門(mén)店的360度全景展示形式，通過(guò)虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)方式使觀眾身臨其境感受老字號(hào)的產(chǎn)品和服務(wù)，著力展現(xiàn)科技北京、數(shù)字北京形象。