中國(guó)水果第一大省有多強(qiáng) 廣西一年四季空氣都是甜的(4)

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2022-09-26 16:34:29 時(shí)代周報(bào)

如果說(shuō)火龍果是廣西將其價(jià)格“打下來(lái)”的實(shí)例，那么榴蓮、無(wú)核荔枝、妮娜皇后葡萄等水果屆中的“愛(ài)馬仕”，則是廣西下一個(gè)要“挑戰(zhàn)”的目標(biāo)。

廣西成功試種榴蓮、廣西成功引種無(wú)核荔枝等相關(guān)話(huà)題更是引發(fā)“吃貨”網(wǎng)友們的高度關(guān)注，“期待把榴蓮價(jià)格打下來(lái)的那一天，10元3斤不是夢(mèng)！”、“想到10元3斤可以吃無(wú)核肉厚的荔枝也太滿(mǎn)足了！”

果然，每個(gè)水果愛(ài)好者都不會(huì)錯(cuò)過(guò)的“狂歡”，是從100元/公斤到10元3斤。

吃法多樣，口味豐富

在外廣西人所懷念的，不止價(jià)格，還有味道。

廣西水果很豐富，吃水果的方式更豐富，堪稱(chēng)“玩出朵花”。用羅漢果泡茶、用木瓜做糖水、用芒果做果干、在湯里用甘蔗去除羊肉的腥味……

又或者，直接在新鮮水果里加糖、加鹽、加醬油、加蒜蓉、加辣椒粉……只有想不到，沒(méi)有加不了。

其中最為出名的當(dāng)屬“廣西酸嘢”，其以“酸+辣+咸”的味覺(jué)感受收獲了一眾忠實(shí)粉絲。

酸嘢，顧名思義，就是“酸的東西”。大部分酸嘢會(huì)選用六七成熟的李子、青芒或者青木瓜，當(dāng)然，也不完全局限于此，菠蘿、桃子、梨子、豆角、蘿卜、黃瓜、蓮藕、楊桃、頭菜、生姜、大蒜等，只要做的人動(dòng)了“想吃”的想法，加什么都不奇怪。

將材料洗凈切好后用酸醋、鹽和糖腌制一段時(shí)間，再加入辣椒粉和椒鹽攪拌均勻，一口下去，瞬間提神，同時(shí)還能解渴、除濕氣。

在秦超凡的印象里，家中做的酸嘢一般是用鹽、糖、醋等調(diào)成的料汁來(lái)腌制芒果、菠蘿。雖然自身不是很喜歡，但每次年初二去外婆家玩時(shí)，表姐帶自己上街找一家酸嘢店一邊吃酸嘢和涼菜，一邊一起打牌的回憶，是秦超凡現(xiàn)在身在異鄉(xiāng)時(shí)每每想家的“慰藉”。

關(guān)閉

今日熱點(diǎn)