海天味業(yè)市值蒸發(fā)超400億 主要靠賣醬油賺錢(3)
誰(shuí)是海天醬油的消費(fèi)主力？
餐館飯店是調(diào)味品的主要買家，普通家庭消費(fèi)者買得比較少。據(jù)艾媒咨詢，2020年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)一半產(chǎn)品的銷售渠道為餐飲業(yè)，有3成調(diào)味品通過家庭零售渠道銷售，另兩成銷售給食品加工業(yè)。
受疫情影響，今年餐飲企業(yè)收入下降，調(diào)味品需求也在減少。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，今年1-8月，餐飲收入為2.75萬(wàn)億元，累計(jì)同比下降5%。從單月收入同比增速來看，今年3月至7月，餐飲收入已連續(xù)5個(gè)月同比下降。
中國(guó)人調(diào)味品其實(shí)沒有外國(guó)人買得多。據(jù)Euromonitor數(shù)據(jù)，2019年中國(guó)人均調(diào)味品消費(fèi)量為4.7kg/人，僅相當(dāng)于美國(guó)的三分之一。消費(fèi)額差距更大，2019年中國(guó)人均調(diào)味品消費(fèi)額為13.6美元/人，不到美國(guó)的兩成。
(責(zé)任編輯：孫啟浩 CN037)
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