外賣小哥送餐十年在北京二環(huán)買房 又騙我去送外賣(4)
回想起來，林瀟仍然慶幸自己做了正確的選擇——趕早加入了外賣平臺。
2016年前后，林瀟在北京經(jīng)營一家中型超市，隨著新型便利店的擴張和上漲的房租，他經(jīng)營的傳統(tǒng)超市逐漸被邊緣化。“全靠線下客流，一旦其他成本上漲，很難再尋找增量?！绷譃t向時代財經(jīng)說道。
正式入駐外賣平臺之前，林瀟對門店進行一番變身，三分之一的空間被騰出來，改造成流行的鹵味和糕點小吃攤，并且在平臺推出了三款低價爆品。
僅僅是入駐的第一個月，林瀟就嘗到了流量帶來的甜頭。線上訂單爆滿，訂單量由一天30單左右漲到200單。由于平臺對新入駐商家的優(yōu)惠政策，一部分消費者被引流到門店，看到小小的外賣檔口擠滿了人，林瀟終于松了一口氣。
“之前的超市只能覆蓋周邊一公里范圍內(nèi)的社區(qū)，上線外賣平臺之后，店鋪的服務(wù)半徑甚至能擴大到3公里之外，潛在的客戶數(shù)量大大增加了。”
事實上，當美團、餓了么搭建完配送正規(guī)軍后，林瀟有過一段漫長的掙扎期，自建配送部隊，還是徹底融入外賣體系，成為擺在眼前的棘手問題。
林瀟算了一筆賬，單量不多的情況還能應(yīng)付，如果出現(xiàn)用餐高峰期，個體商家很難再調(diào)配外送資源?！霸降胶竺妫赓u用戶對送餐速度要求越高，如果還保留自配團隊的話，用戶無法實時追蹤訂單位置，反而會喪失等待的耐心?！?/p>
另一方面，各大外賣平臺形成了智能化的后臺管理系統(tǒng)，騎手的所處位置、訂單與用戶的距離、評分體系、售后服務(wù)都能在平臺上一目了然。
早期外賣用戶筱筱感受過商家遷徙的過程。2016年，他所在的城市有幾家網(wǎng)紅餐飲店在微博上經(jīng)營外賣業(yè)務(wù)，一般在上午9點左右開放名額，送餐數(shù)量控制在10單以內(nèi)，距離超過3公里，配送費可以漲到15元。
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