外賣小哥送餐十年在北京二環(huán)買房 又騙我去送外賣(5)
兩年后，筱筱發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)在線上經(jīng)營的風(fēng)生水起的商家逐漸銷聲匿跡，它們幾乎全都搬遷到外賣平臺?！巴赓u平臺的商業(yè)邏輯是通過資源配置降低配送費(fèi)，甚至免配送費(fèi)，如果配送費(fèi)用提高至一單8元以上，用戶為什么不選擇堂食呢？騎手的配送費(fèi)也遠(yuǎn)比它們自建團(tuán)隊要小得多?！崩钷毕驎r代財經(jīng)表示。
2017年，僅僅一年后，林瀟的鹵味攤點年營業(yè)額就超過200萬，相較轉(zhuǎn)型前的老超市漲了3倍。他索性保留20平方的店面，只提供外賣服務(wù)。
外賣訂單的逐年上漲，激發(fā)了林瀟更大的野心，他先后在北京開出四家連鎖店。根據(jù)林瀟介紹，如果一開始把重心放在外賣業(yè)務(wù)上，在同樣銷售額的情況下可以縮減店內(nèi)面積，至少能將10%-15%的租房成本轉(zhuǎn)化為利潤空間。
林瀟的生意只是外賣影響餐飲業(yè)的冰山一角，外賣業(yè)務(wù)已經(jīng)成為不少餐飲從業(yè)者的必選項。
結(jié)語
2018年，外賣行業(yè)格局初步成型，餓了么、美團(tuán)兩家市場巨頭的競合，交織在外賣行業(yè)發(fā)展的周期中。
四年后，新的流量王者開始擴(kuò)張自身邊界，外賣業(yè)務(wù)不再只是兩家平臺的競爭。今年8月，抖音與餓了么宣布，雙方在本地生活領(lǐng)域達(dá)成合作。另一個短視頻巨頭快手，于2021年12月27日宣布與美團(tuán)達(dá)成合作。
美團(tuán)地推員再次感受到了劍拔弩張的商業(yè)氛圍，一批老員工陸續(xù)收到競爭對手發(fā)來的橄欖枝，在他們眼中，這似乎又是一個全新的起點。
（文中受訪者皆為化名）
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