為什么要咬春！起源于唐朝，立春咬春是要咬什么才好！
立春吃春餅的習俗，名曰“咬春”。
立春咬春是可以咬蘿卜、韭菜、豆芽、生姜、蔥、和菠菜的。
立春咬春是可以咬蘿卜的。
咬蘿卜可以祛病理氣。
立春咬春是可以咬韭菜的。
咬韭菜可以健脾益肝。
立春咬春是可以咬豆芽的。
咬豆芽可以清熱和胃。
立春咬春是可以咬生姜的。
以咬生姜可以散熱退燒
立春咬春是可以咬蔥的。
以咬蔥可以散寒通陽
立春咬春是可以咬菠菜的。
以咬菠菜可以養(yǎng)血滋陰。
該習俗起源于唐朝。由于立春時，春回大地，萬物復蘇，各種蔬菜發(fā)出嫩芽，人們嘗鮮，便用面皮包著五彩繽紛的時令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意五谷豐登，并將它互相贈送，取歡喜迎春、祈盼豐收之意。順時而食，是心與自然的溝通，吃下與節(jié)令相合的食物，就是將整個四季放入了口中。老北京吃春餅最講究，一定要卷成筒，從頭吃到尾，寓意“有頭有尾”。
立春咬春咬的是什么
蘿卜：祛病理氣
特別提醒：白蘿卜雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。蘿卜古代時稱蘆菔，蘇東坡有詩云：“蘆菔根尚含曉露，秋來霜雪滿東園，蘆菔生兒芥有孫?！迸f時藥典認為，蘿卜根葉皆可生、熟、當菜當飯而食，有很大的藥用價值。常食蘿卜不但可解春困，還可有助于軟化血管，降血脂穩(wěn)血壓，可解酒、理氣等，具有營養(yǎng)、健身、祛病之功。這也是古人提倡在立春時眾人嚼吃蘿卜的本來用意吧。北方人多愛吃生蘿卜，尤以心里美和小紅蘿卜為最佳。
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