立春吃春餅的習俗,名曰“咬春”。
立春咬春是可以咬蘿卜、韭菜、豆芽、生姜、蔥、和菠菜的。
立春咬春是可以咬蘿卜的。
咬蘿卜可以祛病理氣。
立春咬春是可以咬韭菜的。
咬韭菜可以健脾益肝。
立春咬春是可以咬豆芽的。
咬豆芽可以清熱和胃。
立春咬春是可以咬生姜的。
以咬生姜可以散熱退燒
立春咬春是可以咬蔥的。
以咬蔥可以散寒通陽
立春咬春是可以咬菠菜的。
以咬菠菜可以養(yǎng)血滋陰。
該習俗起源于唐朝。由于立春時,春回大地,萬物復蘇,各種蔬菜發(fā)出嫩芽,人們嘗鮮,便用面皮包著五彩繽紛的時令蔬菜,卷成卷蒸熟或者油炸,取名春餅,寓意五谷豐登,并將它互相贈送,取歡喜迎春、祈盼豐收之意。順時而食,是心與自然的溝通,吃下與節(jié)令相合的食物,就是將整個四季放入了口中。老北京吃春餅最講究,一定要卷成筒,從頭吃到尾,寓意“有頭有尾”。
立春咬春咬的是什么
蘿卜:祛病理氣
特別提醒:白蘿卜雖然具有良好的助消化作用,但因其性涼,脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。蘿卜古代時稱蘆菔,蘇東坡有詩云:“蘆菔根尚含曉露,秋來霜雪滿東園,蘆菔生兒芥有孫?!迸f時藥典認為,蘿卜根葉皆可生、熟、當菜當飯而食,有很大的藥用價值。常食蘿卜不但可解春困,還可有助于軟化血管,降血脂穩(wěn)血壓,可解酒、理氣等,具有營養(yǎng)、健身、祛病之功。這也是古人提倡在立春時眾人嚼吃蘿卜的本來用意吧。北方人多愛吃生蘿卜,尤以心里美和小紅蘿卜為最佳。
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