博山風干肉
博山風干肉在齊魯大地的知名度非常高,經過世代口口相傳,其古老的制作方法一直延續(xù)至今,已有近百年的歷史。博山風干肉的制作技法源于博山肉干,是在肉干的基礎上改良配方,以最好的豬里脊肉為主要原料,通過嚴格控制肉切片厚度、用料和風干等工序,使其成為完全有別于普通肉干的另外一種獨特的美食。
豆腐箱
豆腐箱就是淄博最具代表性的一種傳統(tǒng)美食,從康熙年間至今已有三百多年的歷史,方方正正的豆腐被整齊地擺放在盤子里,掛著由高湯勾芡而成的澆頭,精美細致,金黃誘人。品嘗時,輕輕掀開豆腐蓋,只見里面是滿滿的內餡兒,有一種“開箱取寶”的驚喜感。
石蛤蟆水餃
石蛤蟆水餃是山東淄博的一道傳統(tǒng)名吃,它的外形看起來特別像是一個金元寶,這道水餃有一個典型特點就是餡多、肉多。并且還帶有一碗椒湯,吃起來特別舒服,原湯化原食,香而不膩,很多人吃過石蛤蟆水餃之后,都會給它最高的贊譽,說它是他們吃過最好吃的水餃。
(綜合海報新聞、閃電新聞、微博、抖音等)
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