6月進入食物中毒高發(fā)季 市民朋友要小心了
6月天氣漸熱又逢端午
佳節(jié)臨近
湖北省疾病預防控制中心專家日前提醒
6月是食物中毒、致病高發(fā)季節(jié)
市民朋友要小心了
01
遠離野生蘑菇
每年5~10月都是毒蘑菇中毒事件的高發(fā)期，尤其6~7月正是很多鵝膏類等肝損害型劇毒蘑菇的生長季節(jié)。野生蘑菇種類繁多，部分有毒和無毒品種的外形相似，即使是專業(yè)人士，也難以僅靠外形特征分辨。
預防毒蘑菇中毒最好的方式是不采、不食、不買賣野生蘑菇，不要拿自己的生命和健康賭運氣。對于有采食野生蘑菇習慣的地區(qū)，建議要加強宣傳，及時發(fā)布毒蘑菇中毒預警提示。如進食野生蘑菇后出現(xiàn)身體不適，請立即就醫(yī)并保留樣品。尤其要警惕進食后接近6小時或6小時及以上出現(xiàn)不適的情況，以免未能及時發(fā)現(xiàn)肝腎損傷而耽誤治療導致死亡。
02
涼菜、鹵菜進食前先回鍋
6月天氣逐漸炎熱，咸鴨蛋、皮蛋及各類鹵菜、涼菜開始出現(xiàn)在餐桌，為大家?guī)硪唤z涼意。但這些食品也容易被沙門氏菌等致病菌污染。沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌，可在冰箱中生存數(shù)月，20℃以上即可大量繁殖。沙門氏菌不耐高溫，在70℃加熱15分鐘即可殺滅。
因此，建議日常做到如下5點：1.用冰箱保存食品時用保鮮袋、保鮮膜、密封盒等包好分別存放；2.熟食、果蔬與生肉分開存放以免交叉污染；3.涼菜、鹵菜等進食前先回鍋，保證煮熟煮透；4.生吃的水果蔬菜用流水充分清洗干凈；5.蛋類食品即做即吃，破殼的蛋類不宜存放以免細菌大量繁殖。
03
早上不要空腹吃粽子
端午節(jié)即將來臨，不同口味的粽子已經(jīng)陸續(xù)出現(xiàn)在市場。粽子大都是用糯米做成，具有能量高、不易消化的特點。因此，在享受美味的同時也要注意吃得健康。建議：
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