浙江春節(jié)禁止咳嗽癥狀餐飲人員上崗 還有腹瀉咽炎
原標(biāo)題：浙江春節(jié)食品安全消費(fèi)提示：禁止有咳嗽癥狀餐飲從業(yè)人員上崗
春節(jié)臨近，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管部門部署開(kāi)展“年夜飯”食品安全專項(xiàng)檢查，并于2月1日發(fā)布春節(jié)食品安全消費(fèi)提示。
浙江各地市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行“年夜飯”食品安全專項(xiàng)檢查。本文圖均由浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局提供
消費(fèi)提示中，市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒餐飲單位規(guī)范從業(yè)人員管理，從業(yè)人員需持健康證上崗，保持良好衛(wèi)生習(xí)慣，禁止有咳嗽、咽部炎癥等呼吸道癥狀和腹瀉、皮膚有傷口或感染等其他會(huì)帶來(lái)食品安全危害的從業(yè)人員上崗。
浙江市場(chǎng)監(jiān)管部門“年夜飯”食品安全專項(xiàng)檢查現(xiàn)場(chǎng)。
同時(shí)，餐飲單位應(yīng)落實(shí)食品安全管理制度，規(guī)范食材采購(gòu)、加工制作、食品存儲(chǔ)、餐具消毒，具體要求包括從有合法資質(zhì)的供貨單位采購(gòu)食材，嚴(yán)格落實(shí)原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度并建立臺(tái)賬；生熟食品加工工具分開(kāi)；烹飪要熟透，禁止使用已過(guò)保變質(zhì)的食材及調(diào)味品；生熟食品不可堆疊在一個(gè)區(qū)域；配備與供餐能力適應(yīng)的餐具消毒設(shè)備等。
澎湃新聞從浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，至1月30日浙江共有“年夜飯”承接單位4956家，“年夜飯”預(yù)定數(shù)超9萬(wàn)桌，其中預(yù)定數(shù)10桌以上的酒店2951家。全省出動(dòng)執(zhí)法人員6100人次，對(duì)年夜飯供餐單位進(jìn)行全覆蓋檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題單位672家，已全部跟蹤閉環(huán)處置。
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