無糖、低糖飲料到底含多少糖？將明確分級(jí) 選購看標(biāo)識(shí)(3)

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2024-04-07 10:41:52 央視新聞客戶端

糖和脂肪相關(guān)指標(biāo)是飲料分級(jí)重要依據(jù)

“非乳源性糖”“飽和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味劑”，這些飲料配料表的?？停瑢?duì)很多消費(fèi)者來說，看得到，喝得到，卻熟悉又陌生。這些成分?jǐn)z入過量，可能對(duì)我們的身體產(chǎn)生哪些影響？

記者采訪中了解到，非乳源性糖是指的除了乳制品當(dāng)中的乳糖之外其他添加糖。專家告訴記者，成年人每日攝入糖的總量，不超過25克為宜。

解放軍總醫(yī)院第五醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科主任王仲霞：

在2022年的中國居民膳食指南當(dāng)中規(guī)定，一個(gè)成年人每日攝入添加糖的總量必須在50克以下，最好控制在25克以下。對(duì)于反式脂肪，我國的要求是每個(gè)成年人每日攝入在2克以下。對(duì)于飽和脂肪中國膳食指南規(guī)定的是，每個(gè)成年人每日攝入的飽和脂肪總量為膳食總能量的10%以下。也就是說一個(gè)成年人每日攝入的飽和脂肪應(yīng)該在20~28克之間。在2023年世衛(wèi)組織就指出，非糖甜味劑從長遠(yuǎn)來看對(duì)控制體重沒有幫助，而且可能會(huì)引發(fā)一些潛在的危險(xiǎn)，比如說誘發(fā)我們成人Ⅱ型糖尿病心血管疾病以及死亡的風(fēng)險(xiǎn)增高。

記者注意到，糖和脂肪相關(guān)指標(biāo)是飲料分級(jí)的重要評(píng)判依據(jù)。專家介紹，飽和脂肪也叫飽和脂肪酸，是油脂的基本成分，一般來說，豬油、牛油中的飽和脂肪含量較高，還有一些植物性食品，如飲料中常用的椰肉及其制品的飽和脂肪含量也較高。

上海海洋大學(xué)食品學(xué)院副院長金銀哲：

制作和生產(chǎn)代可可脂植脂末等帶有油脂的食品添加劑的生產(chǎn)過程中，不可避免產(chǎn)生反式脂肪酸，這類帶有油脂的食品添加劑可以有效提高食品的香、酥、脆的特性，可以應(yīng)用在食品和飲料的生產(chǎn)當(dāng)中，但過多攝入反式脂肪酸，有可能會(huì)引起各種心血管疾病，影響兒童發(fā)育。

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