山姆，一個(gè)在傳統(tǒng)大型商超紛紛歇業(yè)的背景下，逆市崛起的品牌。它以普通的名字，獨(dú)特的運(yùn)營(yíng)模式，吸引了眾多關(guān)注。盡管伴隨爭(zhēng)議，但其熱度與業(yè)績(jī)持續(xù)攀升。山姆的會(huì)員制度首當(dāng)其沖成為公眾議論焦點(diǎn)。作為倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店，山姆實(shí)行“門票制”，即消費(fèi)者需購(gòu)買會(huì)員卡方能進(jìn)店購(gòu)物。普通會(huì)員卡費(fèi)用為260元/年，卓越會(huì)員則需支付680元/年，且均為年度計(jì)費(fèi)，到期需續(xù)費(fèi)。山姆對(duì)此解釋為致力于為會(huì)員提供高品質(zhì)商品，服務(wù)于精英生活。然而，這一制度被部分消費(fèi)者視作“裝腔作勢(shì)”，會(huì)員卡甚至被視為社會(huì)地位的象征，由此衍生出“在山姆裝中產(chǎn)”的網(wǎng)絡(luò)熱梗。

其次，山姆的大包裝策略也飽受詬病。大包裝旨在降低成本、增強(qiáng)議價(jià)力，契合西方家庭的批量采購(gòu)習(xí)慣。然而，對(duì)于國(guó)內(nèi)普遍的小家庭或單身年輕人而言，大包裝往往導(dǎo)致食物過期浪費(fèi)，性價(jià)比不高，且缺乏新鮮度保障。此外，大包裝推高了單次購(gòu)物金額，山姆因此被戲稱為“千元店”。

除上述兩點(diǎn)外，山姆還因涉嫌山寨、商品質(zhì)量問題、涉新疆棉事件及各地價(jià)格不一等問題引發(fā)爭(zhēng)議。近日，有消費(fèi)者投訴在山姆購(gòu)買的蛋糕中發(fā)現(xiàn)頭發(fā)，雖獲得退款，但商家并未就品控問題給出合理解釋或道歉。此類食品安全問題對(duì)品牌形象構(gòu)成威脅，特別是在山姆標(biāo)榜高品質(zhì)商品及高端定位的情況下，消費(fèi)者期待其在商品質(zhì)量和售后服務(wù)上展現(xiàn)出更高水準(zhǔn)。

另外，山姆的價(jià)格雙標(biāo)現(xiàn)象引發(fā)熱議。多地消費(fèi)者反映，山姆同款商品在不同城市的售價(jià)存在顯著差異，如南京與上海的雞腿差價(jià)高達(dá)45元，蛋糕價(jià)格差距甚至達(dá)到一倍。盡管山姆回應(yīng)稱價(jià)格差異受成本、市場(chǎng)狀況及優(yōu)惠活動(dòng)等影響，但消費(fèi)者對(duì)這種“大數(shù)據(jù)殺熟”行為深感不滿，呼吁全國(guó)統(tǒng)一最低價(jià)。然而，山姆表示難以實(shí)現(xiàn)。盡管負(fù)面評(píng)價(jià)眾多，山姆的業(yè)績(jī)卻一路飆升。2022年，中國(guó)區(qū)42家門店實(shí)現(xiàn)總營(yíng)收660億元，預(yù)計(jì)2023年將超800億元。目前，山姆已在國(guó)內(nèi)25個(gè)城市布局47家門店，會(huì)員總數(shù)超500萬(wàn)，年均消費(fèi)1.3萬(wàn)元，會(huì)員卡續(xù)費(fèi)率保持在60%以上。這種看似矛盾的現(xiàn)象，實(shí)則源于山姆的成功策略。

一方面，疫情催生的囤貨需求與山姆的大包裝商品完美契合，使其在特殊時(shí)期迅速打開市場(chǎng)。另一方面，山姆成功實(shí)現(xiàn)了“網(wǎng)紅化”，精準(zhǔn)把握消費(fèi)者心理，將自身塑造成“懂生活、有品位”的中產(chǎn)階級(jí)符號(hào)。網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“去山姆裝中產(chǎn)”的討論激發(fā)了大眾的好奇心，使山姆從小眾圈子躍升為年輕人熱衷的“網(wǎng)紅樂園”。

最關(guān)鍵的是，山姆的商業(yè)模式與運(yùn)營(yíng)邏輯獨(dú)具匠心。其精簡(jiǎn)商品品類，進(jìn)行差異化創(chuàng)新，定義并生產(chǎn)高標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，構(gòu)建全渠道經(jīng)營(yíng)模式，利用全球供應(yīng)鏈及規(guī)模優(yōu)勢(shì)確保高品質(zhì)商品具備競(jìng)爭(zhēng)力的低價(jià)，持續(xù)優(yōu)化成本，形成商業(yè)閉環(huán)。這種模式使消費(fèi)者感受到山姆會(huì)員價(jià)值，即同等品質(zhì)價(jià)格更低，同等價(jià)格品質(zhì)更優(yōu)，從而心甘情愿為之買單。

山姆的成功引來(lái)眾多模仿者，但至今無(wú)人能超越。面對(duì)本土商超的競(jìng)爭(zhēng)壓力，人們不禁期待胖東來(lái)等本土力量的挑戰(zhàn)，以展現(xiàn)中國(guó)商超的硬實(shí)力。