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這些蔬菜嘌呤比肉還高 痛風(fēng)患者慎食

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2024-04-28 14:01:53  新浪網(wǎng)

這些蔬菜嘌呤比肉還高

有些蔬菜雖好，但因其嘌呤含量較高，可能不適合尿酸偏高的人群大量食用，以免引發(fā)痛風(fēng)。這些蔬菜嘌呤比肉還高，例如，蘆筍是一種高纖維、維生素豐富的蔬菜，然而每100克中就含有500毫克嘌呤，屬于高嘌呤食品。豌豆苗同樣嘌呤含量不低，每百克含500毫克嘌呤，特別是根部嘌呤集中，建議高尿酸血癥患者食用時(shí)去除根部。海中的紫菜，每100克嘌呤量可變幅在150毫克至500毫克之間，也是需要注意的食材。

至于菌菇類，包括香菇、金針菇及鳳尾菇等，它們的嘌呤含量也不容忽視。新鮮香菇每100克含嘌呤約214毫克，而干香菇的含量則攀升至405毫克。此外，干豆類如蠶豆，其嘌呤含量超過(guò)307毫克/100克，黃豆、綠豆、黑豆、紅小豆以及像腐竹、豆皮這類水分較少的豆制品，嘌呤含量同樣偏高，需注意適量攝取。這些蔬菜嘌呤比肉還高。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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