反式脂肪會增加心血管疾病風(fēng)險 哪些食物反式脂肪酸含量較高
有消息說，“某知名品牌奶制品含有反式脂肪酸，有害健康”，很多博主都提示家長們“長心點”，不要給孩子吃。該品牌產(chǎn)品到底如何，我們還下不了判斷。反式脂肪酸是脂肪酸的一種，是一種不飽和脂肪酸。現(xiàn)有研究認為，反式脂肪的主要危害是會顯著增加心血管疾病的風(fēng)險，因為它可以提高血液中的低密度脂蛋白水平，同時降低高密度脂蛋白水平，導(dǎo)致動脈硬化和心臟病發(fā)作的風(fēng)險增加。
這兩類食物通常反式脂肪酸含量較高：一個是天然和人造奶油、黃油，平均含量達到2克/100克；另一個是植物油，平均含量是0.86克/100克。個別產(chǎn)品，比如代可可脂巧克力、薯條/薯片、蛋糕、威化餅干、夾心餅干的反式脂肪，由于一些產(chǎn)品會用到氫化油，所含的反式脂肪就可能比較高。
(責任編輯：喬嬌 TT0002)
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