麥當(dāng)勞被曝用過期食材偷工減料品質(zhì)神話破滅

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2024-05-13 09:25:18 新京報

麥當(dāng)勞被曝用過期食材偷工減料

麥當(dāng)勞以其“品質(zhì)、服務(wù)、清潔及物超所值”的經(jīng)營理念在全球享有盛譽，自1990年進(jìn)入中國以來，憑借這一理念迅速擴張，成為中國餐飲連鎖領(lǐng)域的領(lǐng)頭羊，至2023年底已擁有5903家門店，并計劃在2028年前增至1萬家。然而，快速發(fā)展的同時，麥當(dāng)勞也面臨著挑戰(zhàn)，尤其是服務(wù)和品質(zhì)方面的問題。

2023年4月27日，一起因員工辱罵要求退款的顧客事件，使麥當(dāng)勞的服務(wù)質(zhì)量備受公眾質(zhì)疑。進(jìn)一步調(diào)查顯示，麥當(dāng)勞不僅服務(wù)問題頻發(fā)，其標(biāo)榜的高品質(zhì)承諾在實際操作中也打了折扣。新京報記者通過臥底調(diào)查發(fā)現(xiàn)，位于鄭州和濟南的兩家麥當(dāng)勞餐廳存在篡改食品保質(zhì)期標(biāo)簽、使用過期食材、食物超期銷售及偷工減料等嚴(yán)重問題。例如，員工會私自更換面包和肉類的過期時間標(biāo)簽，延長使用期限；本應(yīng)廢棄的過期食品在更改標(biāo)簽后繼續(xù)售賣給顧客；炸油的極性組分?jǐn)?shù)值超過公司內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)仍在使用，而漢堡制作中也存在減少配料以節(jié)約成本的現(xiàn)象。麥當(dāng)勞被曝用過期食材偷工減料。

這些行為不僅違反了麥當(dāng)勞自身的高標(biāo)準(zhǔn)，也觸及了食品安全的法律底線。值得注意的是，此類食品安全問題并非首次曝光，從2012年起，麥當(dāng)勞多次因類似問題被媒體和公眾批評。盡管每次事件后，麥當(dāng)勞都公開表示將加強管理，但從不斷重復(fù)的問題來看，整改效果并未達(dá)到預(yù)期，反映出企業(yè)在食品安全管理上的疏漏和對法律法規(guī)的忽視。

對于為何此類問題反復(fù)出現(xiàn)，有員工透露，部分原因是門店為減少食材損耗和成本，不惜違規(guī)操作，而管理層對此往往采取默許態(tài)度，形成了不良的工作風(fēng)氣。專家指出，這反映了企業(yè)食品安全意識薄弱，追求經(jīng)濟利益最大化而忽視消費者權(quán)益。建議監(jiān)管部門加大監(jiān)管力度，對屢犯企業(yè)實施更嚴(yán)厲的懲罰措施，以提升整個行業(yè)的食品安全水平。

麥當(dāng)勞被曝用過期食材偷工減料。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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