這種水果睡不著覺可以吃，對改善睡眠質(zhì)量確實有一定幫助(2)

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2024-05-13 10:43:55

謠言一：櫻桃核有毒，5顆就要人命！

朋友圈曾熱傳過一則視頻，當事人吞下了5顆櫻桃后不久即腹痛、頭暈腦脹。然后，視頻作者“科普”說，出現(xiàn)這種情況是因為櫻桃核中含有氰甙，它與胃酸結(jié)合發(fā)生反應會產(chǎn)生劇毒氰基離子，從而導致氰化物中毒。上海市食品安全研究會專家組成員劉少偉教授說，櫻桃核確實含有氰甙類物質(zhì)，而氰甙類物質(zhì)其實是無毒的。但櫻桃核中同時還自帶有水解酶，如果櫻桃核被咬碎或咀嚼，這種水解酶接觸到水，就會導致氰甙分解代謝，最終產(chǎn)生劇毒的氫氰酸。不過，櫻桃核本身非常堅硬，很難被嚼碎或消化，核中所含的氰甙類物質(zhì)沒有機會被釋放出來，也就無法產(chǎn)生氫氰酸。

任何有毒物質(zhì)都只有達到一定食用劑量后，才能發(fā)揮毒性作用。單個櫻桃中的氰甙含量非常少，1公斤櫻桃核中含有幾十微克的氰甙類物質(zhì)，再分解為氫氰酸含量則更低。而氫氰酸對人的致死量約為每公斤體重0.5毫克—3.5毫克，也就是說，一般即使吃下1公斤櫻桃核也未必能達到致死量。

所以，吃5顆櫻桃核被毒暈的說法顯然是不靠譜的。就算偶爾誤吞下幾顆櫻桃核，第二天就會隨糞便排出來，所以無須擔心。

謠言二：櫻桃里的小白蟲是一種病毒

有傳言稱，洗櫻桃時水里泡出來的小白蟲是一種病毒（也有的說是蛔蟲），人吃了可能會引起消化不良、頭痛、過敏等癥狀。特別是過敏體質(zhì)的人，眼瞼和鼻子容易發(fā)紅和發(fā)癢，嚴重的還可能對身體造成其他傷害。

但實際上，這只是一種名為“櫻桃果蠅”的昆蟲幼蟲。不光是櫻桃，楊梅、藍莓、草莓等漿果類水果中，都可能看到果蠅的身影。

櫻桃果蠅的出現(xiàn)與天氣和品種有關，不小心吃了果蠅幼蟲對人體本身并沒有什么危害。這是因為果蠅從孵化幼蟲到長成成蟲，整個階段都是在果實內(nèi)部無污染的環(huán)境中進行的，所以很少會產(chǎn)生病菌。同時，果蠅幼蟲扛不住胃酸的侵蝕，進入胃里后很快就會死亡。

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