每100克話梅含12000毫克鈉網(wǎng)友驚呼“鹽分炸彈”

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2024-05-28 19:15:09 上游新聞

最近，一位來(lái)自廣州的小紅書(shū)博主分享了自己的發(fā)現(xiàn)：在品嘗話梅時(shí)查看營(yíng)養(yǎng)成分表，驚訝地發(fā)現(xiàn)100克話梅中竟含有12000毫克的鈉，這一信息迅速在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)了討論熱潮。部分網(wǎng)友表示擔(dān)憂，強(qiáng)調(diào)話梅不宜大量食用，因其鈉含量之高令人咋舌，相當(dāng)于100克中含有約25克的鹽。同時(shí)，也有網(wǎng)友對(duì)鈉與日常所說(shuō)的食鹽（氯化鈉）之間的關(guān)系產(chǎn)生了疑問(wèn)。熱心網(wǎng)友解釋，營(yíng)養(yǎng)成分表上的鈉含量是根據(jù)國(guó)家規(guī)定必須標(biāo)明的，它代表鈉元素的總攝入量，而過(guò)量攝入鈉會(huì)增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

5月28日，有記者以消費(fèi)者身份咨詢了該話梅生產(chǎn)公司的客服，得到的回復(fù)是確認(rèn)產(chǎn)品確實(shí)遵循國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并在外包裝上清晰標(biāo)注了營(yíng)養(yǎng)成分表，保證產(chǎn)品的安全性。通過(guò)社交媒體平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)，市面上的話梅產(chǎn)品大都存在鈉含量偏高的現(xiàn)象。

一位網(wǎng)友展示的信息顯示，某知名品牌的話梅每100克鈉含量竟高達(dá)19482毫克，超出營(yíng)養(yǎng)素參考值的974%。對(duì)此，西南大學(xué)食品學(xué)院的陳嘉老師解釋，部分網(wǎng)友可能誤解了營(yíng)養(yǎng)成分表中的營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV），實(shí)際上NRV是指食品中營(yíng)養(yǎng)素含量占成人日需求量的百分比。根據(jù)官方建議，當(dāng)100克固體食品中的鈉含量超過(guò)600毫克時(shí)，即可視為高鈉食品。像上述提到的話梅，其鈉攝入量達(dá)到了日常所需量的600%，顯然遠(yuǎn)超標(biāo)準(zhǔn)。食品包裝上的NRV數(shù)據(jù)旨在引導(dǎo)消費(fèi)者合理控制食用量，保障健康。

陳老師還特別提醒喜愛(ài)高鈉食品如話梅的消費(fèi)者，高鈉往往意味著高鹽分，適量食用不會(huì)對(duì)健康構(gòu)成威脅，但過(guò)量則不利。鑒于我國(guó)居民飲食普遍偏咸，減少食鹽及油脂的攝入，控制飲食總量，對(duì)促進(jìn)大眾健康至關(guān)重要。簡(jiǎn)言之，關(guān)鍵在于把握好攝入量，適度為宜。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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