牛羊肉為何便宜了?
近期,市場(chǎng)上牛肉與羊肉的價(jià)格引起了消費(fèi)者的關(guān)注。曾經(jīng)價(jià)格高昂,每斤動(dòng)輒四五十元的牛肉,以及羊肉,近期價(jià)格紛紛走低。這一現(xiàn)象在豬肉價(jià)格上升的趨勢(shì)中顯得尤為突出,不禁讓人疑惑為何牛羊肉價(jià)格會(huì)出現(xiàn)集體下滑。牛羊肉為何便宜了?
據(jù)北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通透露,當(dāng)前牛羊肉市場(chǎng)售價(jià)已跌至近五年來(lái)的同期最低點(diǎn)。市場(chǎng)上的整羊價(jià)格每斤跌至20多元,牛前腱更是降至每斤27.5元,均低于30元大關(guān)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)也證實(shí)了這一點(diǎn),5月底的數(shù)據(jù)顯示,牛肉和羊肉的批發(fā)價(jià)格不僅周環(huán)比下滑,與去年同期相比,降幅分別達(dá)到了18.4%和11.3%。
這種批發(fā)端的價(jià)格變動(dòng),直接影響到了超市和菜市場(chǎng)的零售價(jià)。在北京的一些超市和菜市場(chǎng),多個(gè)品種的牛羊肉價(jià)格已經(jīng)滑落到每斤40元以下,即便是較為高端的牛排、金錢(qián)腱,價(jià)格也調(diào)整到了每斤35元至59.8元不等。部分商家還在進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng),進(jìn)一步降低了牛羊肉的售價(jià)。有商販指出,進(jìn)口牛羊肉的價(jià)格下降更為明顯,線上平臺(tái)上的進(jìn)口牛腱肉價(jià)格普遍在每斤30元到40元區(qū)間,且伴有特價(jià)優(yōu)惠。牛羊肉為何便宜了?
關(guān)于牛羊肉價(jià)格下跌的原因,中國(guó)社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥分析,主要?dú)w因于供應(yīng)過(guò)剩而需求疲軟,導(dǎo)致市場(chǎng)階段性供大于求,價(jià)格大幅下滑。長(zhǎng)期以來(lái),牛肉價(jià)格持續(xù)上漲促使養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)張,國(guó)際出口商也因看中中國(guó)市場(chǎng)加大生產(chǎn)并增加出口量。然而,隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者需求的變化,供給快速增長(zhǎng)的同時(shí)需求卻未能同步跟上,加之夏季傳統(tǒng)肉類(lèi)消費(fèi)淡季的到來(lái),多重因素共同沖擊了牛羊肉價(jià)格。
至于未來(lái)牛羊肉價(jià)格是否能夠迅速回升,李國(guó)祥認(rèn)為,短期內(nèi)價(jià)格止跌是可能的,但快速反彈并不現(xiàn)實(shí)。國(guó)內(nèi)牛羊肉產(chǎn)業(yè)需面對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng),提升自身競(jìng)爭(zhēng)力是關(guān)鍵。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,價(jià)格回升取決于消費(fèi)需求能否回暖,但回到過(guò)去的高價(jià)位時(shí)代較為困難。對(duì)于養(yǎng)殖端而言,面對(duì)虧損壓力,提升養(yǎng)殖效率和管理水平,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力,以應(yīng)對(duì)國(guó)際市場(chǎng)挑戰(zhàn),成為當(dāng)務(wù)之急。