牛羊肉價格為何下跌 供需失衡致價格走低
牛羊肉價格為何下跌
今年前四個月，全國牛羊肉市場經(jīng)歷了先漲后跌的趨勢，目前的價格已低于去年同期。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的監(jiān)測數(shù)據(jù)，4月份時，集貿(mào)市場的牛肉平均每公斤降至76.36元，較1月份下降了5.0%；羊肉則跌至每公斤74.79元，下降了2.7%。中國農(nóng)業(yè)科學院的楊春研究員指出，這主要歸因于供應量的持續(xù)增加與消費需求增長的放緩。
年初時，因節(jié)假日效應，牛羊肉價格曾一度上揚，但隨后受到季節(jié)性需求減弱的影響而走低。至4月末，牛肉價格同比下滑12.9%，連續(xù)11周下跌；羊肉價格也同比降低了8.6%，連續(xù)10周下挫，兩者價格均回歸到2019年的相應水平。牛羊肉價格為何下跌。
供應面的增長來自國內(nèi)外兩個方面：中國牛肉和羊肉產(chǎn)量連續(xù)多年增長，今年第一季度牛肉和羊肉產(chǎn)量分別同比增長3.6%和0.1%。同時，由于進口牛羊肉價格優(yōu)勢明顯，一季度牛肉和羊肉的進口量分別增長了21.7%和2.2%。
需求方面，牛羊肉消費增長腳步放緩。以2023年為例，牛肉和羊肉的消費增長率分別為4.0%和2.3%，均處于近年來的低點。生產(chǎn)速度雖然在提升，但消費增速卻在減緩。進口肉品的價格波動也對國內(nèi)市場造成影響，導致牛羊肉價格隨之下調(diào)。
近期價格的大幅回調(diào)，雖屬于節(jié)后常態(tài)，但其對產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展構成潛在風險，目前肉牛和肉羊養(yǎng)殖業(yè)面臨利潤微薄甚至虧損的境況。
對于下半年的市場預測，楊春認為牛羊肉價格可能會逐漸企穩(wěn)回升。由于養(yǎng)殖效益下滑抑制了養(yǎng)殖戶的補欄積極性，生產(chǎn)端正逐步調(diào)整，同時豬肉價格的小幅回升也將為牛羊肉價格提供支撐。他預計，牛羊肉價格將在8月份左右開始變化，并可能在明年春節(jié)時期達到高點。牛羊肉價格為何下跌。
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