吉林市將舉辦世界鍋包肉大賽打造美食新名片，邀您共享盛宴

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2024-06-11 19:40:37 澎湃新聞

6月11日，吉林市政府在新聞發(fā)布會上宣布，即將于6月末舉辦世界鍋包肉大賽，旨在推廣這一東北特色美食至全國乃至全球，強化其文化標識，并促進餐飲、文旅、商業(yè)的融合發(fā)展。本次大賽以“大東山水迎天下·鍋包美譽源久長”為主題，采用市場化運作模式，由吉林省餐飲文化研究會主辦，世界中餐業(yè)聯(lián)合會提供指導，吉林省東視傳媒有限公司負責執(zhí)行。

活動將在吉林市江南公園東門口廣場舉行，時間定于6月29日至30日，設置了專業(yè)組、大眾組、網(wǎng)友組及產(chǎn)業(yè)組四大競賽單元，其中專業(yè)組與大眾組現(xiàn)場競技，網(wǎng)友組通過視頻參賽，產(chǎn)業(yè)組則聚焦預制菜制作。報名通道自6月11日起開放至16日，通過網(wǎng)絡、特別邀請和飯店推薦等多種方式招募國內(nèi)外選手，初賽篩選后，百名優(yōu)勝者將晉級最終決賽。

大賽亮點包括邀請來自西安、廣西及東三省等地的友好城市選手、國際廚師及“八大菜系”代表人物，展示多樣化的烹飪技巧和創(chuàng)新口味，如麻辣、咖喱、榴蓮風味的鍋包肉，及特制的世界最大尺寸鍋包肉。賽事評判團由國內(nèi)外知名廚師及東北餐飲業(yè)權(quán)威人士組成，同時設有20名民間評委參與評審。獲獎者除金銀銅獎項外，還有機會獲得“十佳鍋包肉”等榮譽，后續(xù)還計劃在北京慕田峪長城進行鍋包肉推介活動，并邀請廣西“小砂糖橘”作為形象大使。

此外，活動期間吉林市將舉辦“鍋包肉嘉年華”，包含全城抽獎、商品展銷、美食體驗及娛樂項目，鼓勵消費者憑鍋包肉消費憑證或外來旅客憑交通票據(jù)參與抽獎，周邊區(qū)域亦將增設汽車展覽、特色商品和文創(chuàng)產(chǎn)品銷售，以及提升休閑娛樂設施。同時，吉林市夏季還將推出超過20項文商旅活動，進一步豐富市民和游客的體驗。

鍋包肉作為一道經(jīng)典的東北菜，以其金黃酥脆、酸甜可口的特點深受喜愛。關于鍋包肉的起源，存在多種說法，包括黑龍江、遼寧及吉林等地的不同版本，但均與滿清時期的文化交融有關。2018年，吉林省已將鍋包肉列為吉菜代表之一，在“中國菜”活動中成功推廣，彰顯其在地方菜系中的獨特地位。

(責任編輯：張蕾)

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