知名戰(zhàn)略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，今年夏天，中式養(yǎng)生飲品在市場(chǎng)上的火熱并非偶然現(xiàn)象，隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的日益關(guān)注，傳統(tǒng)中醫(yī)的“藥食同源”理念逐漸深入人心。紅豆、薏米、桂圓、陳皮、紅棗、枸杞等食材，既是傳統(tǒng)食材，又具備一定藥用價(jià)值，在我國(guó)有著龐大的食用基礎(chǔ)。這些食材被應(yīng)用于飲品中，滿足了消費(fèi)者對(duì)健康、養(yǎng)生、天然的需求。

真假養(yǎng)生

中式養(yǎng)生水及無(wú)糖飲料基本為無(wú)糖或低糖產(chǎn)品，但中式養(yǎng)生水的定位更注重傳統(tǒng)養(yǎng)生，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)更高，因此對(duì)無(wú)糖飲料有較高的替代性。不過(guò)，也有消費(fèi)者提出質(zhì)疑，飲料與養(yǎng)生能否畫(huà)等號(hào)？

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱向北京商報(bào)記者表示，“中式養(yǎng)生水相對(duì)而言比含糖飲料好，比喝白水有味，沒(méi)啥壞處。但要說(shuō)養(yǎng)生，還是心理作用比較多一些”。

中式養(yǎng)生水在終端賣得并不便宜，目前在一般商超中，各大品牌500ml規(guī)格大多在4—5元/瓶，合計(jì)1—1.4元/100ml。相比之下，無(wú)糖茶500ml規(guī)格已經(jīng)下探至3.5元/瓶。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，目前中式養(yǎng)生水仍處于無(wú)序發(fā)展階段，概念炒作比較多，市場(chǎng)上也充斥著一些高價(jià)低質(zhì)、參差不齊的產(chǎn)品。但未來(lái)養(yǎng)生市場(chǎng)會(huì)很大，企業(yè)要往規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化以及規(guī)?；l(fā)展。

詹軍豪也表示，品牌的推動(dòng)是不可忽視的力量，以元?dú)馍譃榇淼娘嬈菲放疲瑧{借其品牌影響力和創(chuàng)新能力，成功地將中式養(yǎng)生理念融入飲品中，并迅速占據(jù)市場(chǎng)領(lǐng)先地位。中式養(yǎng)生水是否真的養(yǎng)生，需要從多個(gè)方面來(lái)看。一方面，中式養(yǎng)生水所使用的食材確實(shí)具有養(yǎng)生功效，紅豆、薏米、桂圓、陳皮、紅棗、枸杞等食材在傳統(tǒng)中醫(yī)理論中均被視為具有滋補(bǔ)、調(diào)理身體的作用，這些食材被應(yīng)用于飲品中，能夠?yàn)橄M(fèi)者提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和養(yǎng)生效果；另一方面，含有代糖成分的中式養(yǎng)生水是否算養(yǎng)生，則需要根據(jù)具體情況來(lái)判斷，代糖是一種能夠提供甜味但熱量較低或幾乎不含熱量的物質(zhì)。適量攝入代糖可以幫助減少糖分?jǐn)z入，從而有助于控制體重和血糖水平。

實(shí)際上，藥食同源飲品一方面受到質(zhì)疑，另一方面持續(xù)被資本看好。2024年1月，草本先生品牌獲得百萬(wàn)元天使輪融資；2024年1月，開(kāi)懷山藥汁品牌獲得千萬(wàn)級(jí)天使輪融資；2024年2月，草本未來(lái)品牌獲得數(shù)千萬(wàn)元天使輪融資。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)未來(lái)五年內(nèi)，中式養(yǎng)生水市場(chǎng)的復(fù)合增速將超過(guò)88%，市場(chǎng)規(guī)模有望在2028年突破百億元大關(guān)。