年輕人成為養(yǎng)生主力軍 國潮養(yǎng)生引領(lǐng)新食尚
7月6日，在廣西壯族自治區(qū)中醫(yī)藥管理局主辦的藥膳大賽上，創(chuàng)意十足的藥膳菜肴吸引了眾多目光。參賽者們巧妙地將食材與中草藥結(jié)合，制作出如靈芝雞、紅花汁獅子球等既美觀又兼具養(yǎng)生效果的美食，展現(xiàn)了中國藥食同源文化的深厚底蘊。
現(xiàn)場，廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院的“00后”學(xué)生駱佳麗對這些既養(yǎng)眼又健康的藥膳贊不絕口。作為中醫(yī)養(yǎng)生保健專業(yè)的學(xué)生，她認(rèn)為藥食同源的觀念正日益受到年輕群體的喜愛，成為一種新的生活趨勢。
在日常生活中，越來越多的年輕人開始將養(yǎng)生藥膳融入飲食，如枸杞拿鐵、黨參烏雞湯等，成為了餐桌上的一股新潮流。一位“85后”創(chuàng)業(yè)者韋涵柳與團隊創(chuàng)新推出中藥奶茶，其中的人參熬夜茶等產(chǎn)品，憑借其獨特的養(yǎng)生功效，深受年輕人喜愛。
產(chǎn)業(yè)層面，藥食同源的概念也促進了相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的擴展。廣西欽州市春暉農(nóng)業(yè)有限公司便是其中之一，通過多元化的經(jīng)營模式，推動了中藥材種植業(yè)的發(fā)展，如五指毛桃等中藥材的種植面積已達(dá)到12000余畝。公司新近研發(fā)的五指毛桃祛濕奶茶，上市僅兩個月，每日銷量已達(dá)約500杯，顯示出市場對藥膳產(chǎn)品的高度認(rèn)可。
“80后”參賽者黃小艷則通過多年研究，成功推出了油茶奶茶，旨在推廣廣西的地方文化和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。她認(rèn)為，隨著年輕人對“國潮”美食文化的熱情高漲，這不僅是對傳統(tǒng)文化的一種傳承，也是文化自信的體現(xiàn)，預(yù)示著“國潮”餐飲市場擁有廣闊的前景。
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