黃皮為何如此受歡迎？北方人的水果盲區(qū)

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2024-07-19 14:30:16

黃皮，一種南方水果，其果皮無法像柑橘一樣輕松剝離，內(nèi)里有點像葡萄一樣的果肉組織，果肉中有一個或多個顆粒狀的種子。每年七八月份左右是黃皮大量上市的季節(jié)，其味道偏酸，還帶有澀味，因此常用來解膩。

每年七八月份左右是黃皮大量上市的季節(jié)，其味道偏酸，還帶有澀味，也正因這如此獨特的味道，夏季解暑或者吃完油膩食物用它來解膩，恰到好處。因為濃烈的酸味能刺激人口腔內(nèi)唾液不斷分泌，入口的澀味也會在時間的加持下產(chǎn)生回甘，這種層層遞進的味覺體驗，讓人在逐步適應(yīng)后會相當(dāng)“上頭”，甚至?xí)幸环N“停不下來”的沖動。

黃皮的營養(yǎng)很豐富

黃皮不僅味道獨特，營養(yǎng)價值也很值得稱贊。

有機酸

黃皮中含有大量的有機酸，這種物質(zhì)也是黃皮酸味的來源。有機酸能刺激唾液分泌、改善消化、提振食欲，如果你在炎熱夏季經(jīng)常沒胃口、疲乏犯困，嚼幾顆黃皮是很有幫助的。

植物化學(xué)物質(zhì)

黃皮中還含有豐富的植物化學(xué)物質(zhì)，如生物堿、香豆素、揮發(fā)油類，還有黃酮和多酚類物質(zhì)。黃酮和多酚類物質(zhì)通常都具有相當(dāng)強的抗氧化作用，不僅能幫助人體抗炎、抗菌，還能幫助預(yù)防癌癥、呵護心血管。

維生素C

黃皮中的維生素C含量不低，每100克中就含有35毫克維生素C，這個數(shù)值和它的柑橘家親戚可以媲美，更是香蕉的4倍還多。

鉀

黃皮的鉀含量很高，達到了226毫克/100克，和號稱補鉀能手的香蕉基本能打個平手，但黃皮的能量卻不到香蕉的一半。喜歡吃香蕉來補鉀的朋友，這個夏季可以試試黃皮，不僅能補充隨汗水流失的鉀，幫助降壓，還能達到解膩、止渴的目的。

硒

硒是一種具有極強抗氧化作用的礦物質(zhì)，能改善人體抗氧化、抗衰能力，還對心肌細胞有一定的保護作用。日常食物中硒含量高的并不多，而黃皮中的硒含量可以達到0.64微克/100克，屬于十分優(yōu)秀了。

(責(zé)任編輯：喬嬌 TT0002)

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