巴黎奧運(yùn)村餐廳不提供炸雞塊米其林大餐取而代之

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2024-07-24 11:08:36 中國青年網(wǎng)

巴黎奧運(yùn)村餐廳不提供炸雞塊

2024年的巴黎奧運(yùn)會(huì)上，奧運(yùn)村的餐飲服務(wù)將迎來顯著變化，傳統(tǒng)的炸雞塊將不再出現(xiàn)在運(yùn)動(dòng)員的菜單上，取而代之的是由米其林星級(jí)大廚精心準(zhǔn)備的佳肴及植物基的素肉產(chǎn)品。這一轉(zhuǎn)變，即便是曾在北京奧運(yùn)會(huì)期間狂熱消費(fèi)炸雞塊的牙買加短跑名將尤塞恩·博爾特，聽聞也可能感到意外。為了鼓勵(lì)1.1萬名參賽選手嘗試更健康的飲食選項(xiàng)，組織方特邀四位米其林星級(jí)廚師，他們將帶來如牛角包、荷包蛋搭配洋薊奶油、羊奶酪片及松露等精致美食，預(yù)計(jì)整個(gè)賽事期間將供應(yīng)約4萬份星級(jí)餐點(diǎn)。巴黎奧運(yùn)村餐廳不提供炸雞塊。

法國總統(tǒng)馬克龍于7月22日親自視察奧運(yùn)村，強(qiáng)調(diào)了此次餐飲升級(jí)的重要性。奧運(yùn)餐飲總監(jiān)菲利普·烏爾茲透露，每日大約有1200份星級(jí)餐品待供，其中30%的菜品源于植物，旨在滿足運(yùn)動(dòng)員對(duì)營養(yǎng)與口感的雙重需求。他指出，新菜單在設(shè)計(jì)時(shí)充分考慮了運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)原則，確保既符合高標(biāo)準(zhǔn)又貼合運(yùn)動(dòng)員實(shí)際需要。

奧運(yùn)村內(nèi)的大型餐廳擁有3500個(gè)座位，不僅匯聚了全球各地的風(fēng)味，還設(shè)置了便捷的打包區(qū)。盡管種類繁多，從特色小吃、各式面包到大廚特制菜品應(yīng)有盡有，但根據(jù)規(guī)定，運(yùn)動(dòng)員在此期間無法享受酒精飲料，包括法國葡萄酒。

菲利普強(qiáng)調(diào)，奧運(yùn)村餐廳不僅建筑獨(dú)特，食物品質(zhì)亦令人贊嘆，他們已盡力滿足不同國家和運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的特定飲食要求，比如英國隊(duì)的粥和韓國隊(duì)的泡菜。不過，他也注意到，盡管瑪格麗塔披薩極受歡迎，高蛋白的雞肉串、三文魚以及各式面包也廣受好評(píng)，但仍有個(gè)別運(yùn)動(dòng)員偏好不那么健康的快餐，對(duì)此，奧運(yùn)村通過設(shè)立“自助貨架”區(qū)域，平衡了健康與便利的需求。

值得注意的是，奧運(yùn)村約80%的食材源自法國本土，包括高品質(zhì)的肉類、知名奶酪及經(jīng)典糕點(diǎn)，旨在為運(yùn)動(dòng)員提供地道的法式美食體驗(yàn)。此外，沙拉吧、新鮮水果攤、奶制品站以及涵蓋甜點(diǎn)、湯品、燒烤、披薩和熱自助餐的多樣化選擇，確保每位運(yùn)動(dòng)員都能找到適合自己的餐食。盡管如此，菲利普也承認(rèn)，對(duì)于某些結(jié)束比賽后尋求放松的運(yùn)動(dòng)員而言，偶爾的“放縱”食物仍然存在吸引力，但整體上，奧運(yùn)村的餐飲正朝著更健康、更多元的方向邁進(jìn)。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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