媒體：廚師下藥止瀉不亞于變相投毒，食品安全警鐘長鳴

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2024-07-31 10:46:13 人民網(wǎng)江蘇頻道

媒體：廚師下藥止瀉不亞于變相投毒

確保食品安全，僅依賴生產(chǎn)者的自我約束遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，相關(guān)部門在嚴(yán)厲打擊此類犯罪的同時，必須構(gòu)建嚴(yán)密的監(jiān)管體系。近期，一起發(fā)生在南通某酒店的事件引起了廣泛關(guān)注。該酒店廚師在菜品中違規(guī)添加慶大霉素以防止顧客腹瀉，幸好被內(nèi)部員工揭發(fā)。最終，兩名涉事廚師因觸犯生產(chǎn)、銷售有毒有害食品法，被判刑并處以高額罰款。

這種行為不僅嚴(yán)重侵害了消費者的健康權(quán)益，更是對食品安全法規(guī)的直接挑釁。慶大霉素作為處方藥，不當(dāng)使用可能導(dǎo)致嚴(yán)重后果，包括不可逆的聽力損失。酒店廚師的這一舉動，無異于對顧客健康蓄意侵犯，其行為性質(zhì)之惡劣，超越了職業(yè)道德范疇，觸及了法律的紅線。

此案例的判決彰顯了法律對食品安全邊界的堅決捍衛(wèi)，任何企圖跨越這條界限的行為都將面臨法律的嚴(yán)懲。然而，事后懲罰雖有必要，預(yù)防措施更為關(guān)鍵。確保食品安全需在生產(chǎn)、加工至銷售的每一步驟都嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

值得注意的是，該事件的揭露很大程度上依靠內(nèi)部舉報，反映出目前對于食品安全的監(jiān)控仍存在盲點。鑒于餐飲后廚相對封閉，單靠行業(yè)自律難以全面保障公眾飲食安全，因此，建立強(qiáng)有力的外部監(jiān)管機(jī)制顯得尤為重要。這包括增加抽查頻率、推廣“明廚亮灶”項目，增強(qiáng)社會監(jiān)督力度，以及加強(qiáng)對藥品銷售的管理，避免處方藥被濫用。

此外，事件中暴露的藥店無處方銷售處方藥問題，也揭示了藥品監(jiān)管存在的漏洞，強(qiáng)調(diào)了從源頭控制危險物質(zhì)非法使用的必要性。食品安全關(guān)乎每個人的健康，每一環(huán)節(jié)的疏漏都可能是重大隱患。唯有強(qiáng)化監(jiān)管、嚴(yán)格執(zhí)法，才能有效遏制此類駭人聽聞的行為，為公眾營造一個安心的飲食環(huán)境。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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