律師談菜里加慶大霉素：藥店更應追責

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2024-07-31 14:42:35 羊城派

律師談菜里加慶大霉素：藥店更應追責

近期，一場圍繞某酒店生產(chǎn)銷售有毒有害食品的行政公益訴訟案聽證會揭露了一則驚人事實：南通一家酒店的廚師采用極端方式預防食物中毒——在食物中添加慶大霉素以防止顧客腹瀉。這一行徑最終被酒店員工揭發(fā)并上報至相關部門。經(jīng)過法律程序，兩名涉事人員因觸犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，被判刑兩年及一年六個月，緩刑執(zhí)行，并處以總計16萬元罰款。律師談菜里加慶大霉素：藥店更應追責！

此事令人震驚之處在于，廚師在菜肴中擅自加入硫酸慶大霉素，這是一種嚴格管控的抗生素處方藥，其濫用可能導致嚴重后果，包括兒童聽力損失。食品安全法規(guī)明確禁止在食品中添加任何藥物，而該酒店廚師的行為公然違反了這一基本原則，嚴重沖擊了公眾的常識認知和食品安全信心。

調查發(fā)現(xiàn)，這種非法添加藥物的行為并非偶發(fā)事件。自2023年起，該酒店的廚師長和另一名廚師在多款主菜中持續(xù)添加硫酸慶大霉素注射液，按每十桌一盒的標準執(zhí)行，涉及菜品售出超過1600份，銷售額高達77376元，時間跨度接近一年。雖然案件已判決，但這種熟練的操作手法是否僅此一例，值得深究。

對于餐飲業(yè)而言，確保顧客免受食物中毒困擾是基本職責，但該酒店廚師采取的預防措施顯然走偏了方向，既違法又愚昧。這種做法背后的原因，無論是個人的錯誤判斷還是行業(yè)不良風氣影響，都引起了公眾的關注。案例反映出的監(jiān)管漏洞和行業(yè)潛在風險，亟需全行業(yè)和監(jiān)管機構警醒并加強防控。更令人憂慮的是，這種異常行為持續(xù)近一年才因內部舉報曝光，暴露出日常監(jiān)管可能存在的巨大盲點。

此外，該案還牽出了處方藥違規(guī)銷售問題。所有用于“投藥”的硫酸慶大霉素均從同一藥房購得，且在沒有處方的情況下大量出售，明顯違反藥品管理法規(guī)。如何有效阻止處方藥濫用，成為另一個亟待解決的公共議題。

食品安全和藥品安全是民眾最基本的需求，對此類事件的治理雖已出臺眾多政策，但類似酒店廚師違法“投藥”事件的發(fā)生，揭示了當前治理仍存在改進空間。如何增強對食藥安全邊界的普遍敬畏，如何使食藥安全監(jiān)管體系全面有效運行，依然是當前面臨的重大挑戰(zhàn)。

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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