為何近期蔬菜價格上漲高溫降雨致供應(yīng)緊張

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2024-08-13 10:33:10 新浪

為何近期蔬菜價格上漲

8月12日，上海蔬菜集團透露，近期滬地產(chǎn)蔬菜供應(yīng)因持續(xù)高溫而減少，部分蔬菜價格隨之上漲。在8月5日至8月9日期間，芹菜、黃瓜價格波動較大，云南葉菜和牛心菜價格亦有所上升。為何近期蔬菜價格上漲。

夏季整體蔬菜市場保持穩(wěn)定，價格在正常范圍內(nèi)波動。不過，該周內(nèi)蔬菜混合均價上漲，原因復(fù)雜多樣：前期北方蔬菜供需失衡導(dǎo)致種植結(jié)構(gòu)調(diào)整；山東、湖南等多個省份遭遇強降雨，影響了蔬菜生產(chǎn)，增強了對外省北方蔬菜的需求；河北、甘肅等地經(jīng)歷極端天氣，包括冰雹，影響了蔬菜的采收和生長。此外，江浙滬地區(qū)持續(xù)高溫，不利于本地蔬菜生長，進一步加劇了對北方蔬菜的依賴，導(dǎo)致產(chǎn)區(qū)收購價上升，部分蔬菜出現(xiàn)產(chǎn)區(qū)漲價速度快于銷售端的倒掛現(xiàn)象。期間，大白菜、番茄等大宗蔬菜價格略有上漲，而胡蘿卜、黃瓜等價格則有所下降。

具體到品種，云南葉菜在上海市場上全面漲價，尤其是上海青和黃白菜漲幅顯著。夏季高溫限制了本地葉菜生產(chǎn)，市場引入云南高品質(zhì)葉菜以滿足需求，采用保鮮措施確保新鮮度。據(jù)市場內(nèi)部消息，價格上漲主要源于產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)貨源緊張及收購成本增加。例如，8月5日至8月9日那周，上海青價格每市斤3.6元至3.8元，黃白菜每市斤3.3元至3.5元。

芹菜價格同樣高位波動，每市斤2.8元至3.0元，短期內(nèi)價格可能維持較高水平。

該周，蔬菜交易量穩(wěn)定，蘭州、張北、云南等產(chǎn)區(qū)因市場需求增加而增派車輛來滬銷售。

行業(yè)觀察指出，近期批發(fā)價格的快速上漲給終端銷售帶來壓力，部分蔬菜價格已顯現(xiàn)高位回調(diào)趨勢。分析認為，當前價格急升主要由集中采購北方蔬菜引起，隨著供需逐步平衡，未來價格有望回落。然而，考慮到氣候變化對蔬菜生產(chǎn)恢復(fù)的時滯，預(yù)計蔬菜價格不會急劇下降。

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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