狂割10億的“第一網(wǎng)紅美食”，涼涼了 昔日霸主風(fēng)光不再(4)
數(shù)據(jù)顯示，2021年Q1自熱火鍋還能在方便速食類目拿下1.84%的市場份額；
到2024年同期已縮減近一半，占比不足1%。
昔日“硬剛方便面”的傳說，已是只存在于記憶里。
統(tǒng)一企業(yè)中國2022年下架了“煮時光”自熱火鍋，衛(wèi)龍的辣條火鍋也被悄悄下線。
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2023年中國自熱食品行業(yè)僅1例融資，投資熱情進(jìn)一步下降。
圖源：圖蟲創(chuàng)意
回看自熱火鍋的來時路，很難說是市場拋棄了自熱鍋，還是自熱鍋早已不能適應(yīng)市場的要求。
將時鐘撥回2014年~2016年，方便速食食品出現(xiàn)頹勢，“類目大頭”方便面首當(dāng)其沖。
人們在追求便利的同時，也對口味、食材的多樣性有了更多要求。
自熱火鍋的出現(xiàn)，一定程度上彌補(bǔ)了這一空白，在方便之余，還能做到豐富口味，葷素搭配。
食材、口味、菜系……品牌們通過推出多樣化的組合來進(jìn)行差異化競爭。
某品牌麻辣牛肉自熱鍋原料組成/圖源：淘寶
只可惜如那句話所說：市場拋棄你的時候，連一聲招呼都不會打。
在預(yù)制菜飛速發(fā)展、速食品類選
擇越來越多
的情況下，自熱火鍋失去了對消費(fèi)者的吸引力，也并不讓人太意外。
圖源：艾媒咨詢
尤其在自熱火鍋的弊端屢屢被討論，卻仍沒有多大改變的情況下。
在艾媒咨詢2021年的調(diào)研中，“價格偏高”是消費(fèi)者不選擇自熱火鍋的最主要原因。
一份三四十元的自熱火鍋，“拆開沒兩樣?xùn)|西，相同價格可以吃3份同樣配比的冒菜”。
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