癌癥是怎么來的？醫(yī)生這些話，道破真相！
有些老人上街買菜，挑著買便宜的，但往往便宜的果蔬可能已經(jīng)不新鮮了。
便宜、打折的水果蔬菜許多都伴隨著腐敗變質(zhì)的問題，其中霉菌是一級致癌物，如果霉菌布滿了整個食物，哪怕你把發(fā)霉的部分削掉，還是會有致癌風(fēng)險。
正確做法：
①買菜時，盡量買新鮮的蔬菜水果，當(dāng)天現(xiàn)宰的肉，魚盡量要現(xiàn)場剖的，這樣營養(yǎng)成分才是最佳的。
②此外，市場上還有切好、搭配好的半成品蔬菜和水果，如果放置時間太久，這種也盡量少買。
省電！
做飯時不開抽油煙機
有些老人習(xí)慣用大火爆炒，同時為了省電，舍不得開抽油煙機……這時會吸入大量油煙。
四川省腫瘤醫(yī)院胸外科主任醫(yī)師莊翔在接受媒體采訪時介紹：“如果在一個密閉的、沒有開啟抽油煙機的環(huán)境炒菜，在里面呆一小時，對肺部的傷害相當(dāng)于吸進去整整兩包煙！”這個比喻讓人不寒而栗。
正確做法：
①炒菜時一定要開啟抽油煙機。
②定時對抽油煙機進行清潔，保證良好的通風(fēng)條件。
省油！
食用油放很久也舍不得扔
不少老人往往會認(rèn)為，食用油只要在保質(zhì)期內(nèi)都可以食用，其實不然。
有節(jié)目曾做過測試，食用油一旦開封，3個月就是安全用油的臨界點，開封3個月還沒有吃完的油，就相當(dāng)于我們身邊的一個危險致癌因素。
據(jù)介紹，油脂氧化和酸敗后，常含有黃曲霉毒素污染，會產(chǎn)生一股“哈喇味”，加熱時煙大、嗆人，這跟肝癌的關(guān)系很大。
正確做法：
①如果家中人口少，最好買小桶裝的油。
②大桶油一定要用油壺分裝，油壺則選擇磨砂工藝或不透明的更安全一些。
③最好不要把油瓶擺在窗臺等陽光能直射的地方，這樣更容易氧化。
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