有些老人上街買(mǎi)菜，挑著買(mǎi)便宜的，但往往便宜的果蔬可能已經(jīng)不新鮮了。

便宜、打折的水果蔬菜許多都伴隨著腐敗變質(zhì)的問(wèn)題，其中霉菌是一級(jí)致癌物，如果霉菌布滿(mǎn)了整個(gè)食物，哪怕你把發(fā)霉的部分削掉，還是會(huì)有致癌風(fēng)險(xiǎn)。

正確做法：

①買(mǎi)菜時(shí)，盡量買(mǎi)新鮮的蔬菜水果，當(dāng)天現(xiàn)宰的肉，魚(yú)盡量要現(xiàn)場(chǎng)剖的，這樣營(yíng)養(yǎng)成分才是最佳的。

②此外，市場(chǎng)上還有切好、搭配好的半成品蔬菜和水果，如果放置時(shí)間太久，這種也盡量少買(mǎi)。

省電！

做飯時(shí)不開(kāi)抽油煙機(jī)

有些老人習(xí)慣用大火爆炒，同時(shí)為了省電，舍不得開(kāi)抽油煙機(jī)……這時(shí)會(huì)吸入大量油煙。

四川省腫瘤醫(yī)院胸外科主任醫(yī)師莊翔在接受媒體采訪時(shí)介紹：“如果在一個(gè)密閉的、沒(méi)有開(kāi)啟抽油煙機(jī)的環(huán)境炒菜，在里面呆一小時(shí)，對(duì)肺部的傷害相當(dāng)于吸進(jìn)去整整兩包煙！”這個(gè)比喻讓人不寒而栗。

正確做法：

①炒菜時(shí)一定要開(kāi)啟抽油煙機(jī)。

②定時(shí)對(duì)抽油煙機(jī)進(jìn)行清潔，保證良好的通風(fēng)條件。

省油！

食用油放很久也舍不得扔

不少老人往往會(huì)認(rèn)為，食用油只要在保質(zhì)期內(nèi)都可以食用，其實(shí)不然。

有節(jié)目曾做過(guò)測(cè)試，食用油一旦開(kāi)封，3個(gè)月就是安全用油的臨界點(diǎn)，開(kāi)封3個(gè)月還沒(méi)有吃完的油，就相當(dāng)于我們身邊的一個(gè)危險(xiǎn)致癌因素。

據(jù)介紹，油脂氧化和酸敗后，常含有黃曲霉毒素污染，會(huì)產(chǎn)生一股“哈喇味”，加熱時(shí)煙大、嗆人，這跟肝癌的關(guān)系很大。

正確做法：

①如果家中人口少，最好買(mǎi)小桶裝的油。

②大桶油一定要用油壺分裝，油壺則選擇磨砂工藝或不透明的更安全一些。

③最好不要把油瓶擺在窗臺(tái)等陽(yáng)光能直射的地方，這樣更容易氧化。

剩菜！

桌上總有一盤(pán)隔夜菜

老一輩非常節(jié)約糧食，吃不了的飯菜，經(jīng)常就是放在冰箱里面，第二天、第三天還在繼續(xù)吃。

四川省人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師宋怡在接受媒體采訪時(shí)介紹，蔬菜里面通常含有硝酸鹽，在細(xì)菌的作用下，硝酸鹽就會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)人體有害的亞硝酸鹽，存放時(shí)間越長(zhǎng)，亞硝酸鹽含量越多。

剩菜偶爾吃一頓沒(méi)有關(guān)系，但如果我們長(zhǎng)期吃這樣的剩菜，攝入的亞硝酸鹽很多，從而對(duì)人體造成一些影響，最主要的危害，就是可能會(huì)致癌。

正確做法：

①不是所有的隔夜菜亞硝酸鹽含量都很高，比如肉類(lèi)的亞硝酸鹽含量就比較少，所以肉類(lèi)是可以剩下的（但也不要超過(guò)一天）。

②綠葉類(lèi)蔬菜的隔夜菜最好扔掉，因?yàn)樗膩喯跛猁}含量較高。

省力！

有些癌是懶出來(lái)的

有些人好像每天除了工作久坐，就是睡覺(jué)了；能坐車(chē)絕不走著，能坐電梯絕不爬樓梯……一點(diǎn)兒也不舍得花點(diǎn)力氣鍛煉，長(zhǎng)期這樣缺乏鍛煉，患癌風(fēng)險(xiǎn)真的會(huì)增加！

陜西省腫瘤醫(yī)院柴麗表示，世衛(wèi)組織早在2013年就公布，懶得運(yùn)動(dòng)已成為全球第四死亡風(fēng)險(xiǎn)因素。缺乏運(yùn)動(dòng)會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)免疫細(xì)胞減少，大大增加患癌的幾率。進(jìn)行有規(guī)律的、持續(xù)的身體活動(dòng)，能預(yù)防某些部位的癌癥。

正確做法：

①走路就是很好的運(yùn)動(dòng)，它能緩解壓力、強(qiáng)健肌肉、減輕體重等。每天抬頭、挺胸、大步走，持續(xù)30分鐘以上為宜。

②工作時(shí)，最好每20分鐘就站起來(lái)抖一抖，伸伸腰、踢踢腿，這也算是一種運(yùn)動(dòng)。

省事！

懶得體檢，錯(cuò)過(guò)癌癥最早發(fā)現(xiàn)期

懶得去體檢、懶得去醫(yī)院，想給自己省點(diǎn)事，沒(méi)想到最終卻大病一場(chǎng)！

很多癌癥患者拖到晚期癥狀出現(xiàn)才去醫(yī)院，這時(shí)查出癌癥往往為時(shí)已晚，錯(cuò)過(guò)了最佳治療期，醫(yī)生也沒(méi)有辦法。

正確做法：

健康人群每年定期體檢，有癌癥家族史、有危險(xiǎn)因素人群還要每年定期進(jìn)行有針對(duì)性的檢查，如：

①肺癌高危人群可進(jìn)行低劑量螺旋CT檢查；

②40歲以上，胃癌高危人群定期進(jìn)行胃鏡檢查；

③45歲以上，腸癌高危人群定期進(jìn)行腸鏡檢查；

④建議20多歲的年輕人體檢時(shí)，要注意傳染病的篩查，比如肝炎指標(biāo)；

⑤25歲以上女性定期做乳腺彩超等；

⑥有性生活的女性，建議定期做TCT及HPV檢測(cè)；

⑦建議40-50歲人群每年定期檢查心血管健康，記好血脂、血壓等指標(biāo)。