水是生命之源，占人體總重量的50-70%，對維持生命和健康至關(guān)重要。它參與了人體幾乎所有的生理過程，如營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸、廢物排泄、體溫調(diào)節(jié)等。保持適當(dāng)?shù)乃謹(jǐn)z入是維持健康的重要部分。

水周轉(zhuǎn)量是指人體每天水的總交換量，包括攝入和流失的水分，反映了人們每天對水的需求。水周轉(zhuǎn)量并不等于飲用水的量，后者只是水周轉(zhuǎn)量的一部分。研究表明，人體大約有15%的水周轉(zhuǎn)量可以通過代謝和體表水交換獲得，其余85%則需要通過食物和飲水來補(bǔ)充，在這85%中，食物和飲水大致各占一半。

近日，早稻田大學(xué)的研究人員在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表了一篇研究論文，探討了水周轉(zhuǎn)量、缺少與死亡率之間的關(guān)聯(lián)。研究顯示，水分缺乏與全因死亡、心血管死亡之間存在L形關(guān)聯(lián)。女性全因死亡率最低的水周轉(zhuǎn)量為每天3-3.3升，男性全因死亡率最低的水周轉(zhuǎn)量為每天3.5-3.7升。根據(jù)水周轉(zhuǎn)量與飲用水量之間的關(guān)系，女性全因死亡率最低的飲水量約為1.28-1.4升，男性全因死亡率最低的飲水量約為1.49-1.57升。

研究人員分析了日本JACC隊(duì)列中的63488名參與者，年齡在40-79歲之間，女性占59%。通過國際DLW數(shù)據(jù)庫小組開發(fā)的方法計(jì)算出水周轉(zhuǎn)量，并通過問卷形式評估了膳食水?dāng)z入量，進(jìn)而分析了水周轉(zhuǎn)量、缺少和死亡率之間的關(guān)聯(lián)。女性和男性的平均每日水周轉(zhuǎn)量分別為2950毫升和3466毫升。在平均19.4年的隨訪期間，共記錄了12551人死亡。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，無論男性還是女性，水分缺乏與全因死亡和心血管疾病相關(guān)死亡之間存在顯著的L形關(guān)聯(lián)。與第四個五分位數(shù)相比，水周轉(zhuǎn)量最低的人群，女性和男性的全因死亡風(fēng)險分別增加26%和18%，心血管死亡風(fēng)險分別增加24%和29%，尤其是冠心病和缺血性中風(fēng)。此外，女性和男性呼吸系統(tǒng)疾病的風(fēng)險分別增加1.96倍和3.06倍。

進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，女性全因死亡率最低的水周轉(zhuǎn)量為每天3000-3300毫升，男性全因死亡率最低的水周轉(zhuǎn)量為每天3500-3700毫升。對于潛在機(jī)制，研究人員指出，缺少狀態(tài)會導(dǎo)致血漿精氨酸加壓素長期升高，這與長期健康結(jié)果如糖尿病和慢性腎臟病有關(guān)。低水合狀態(tài)還會對血液粘度和炎癥產(chǎn)生不利影響，血液粘度升高會抑制血管中的血流，與心血管疾病相關(guān)死亡率有關(guān)。

盡管如此，研究人員強(qiáng)調(diào)，這是一項(xiàng)觀察性研究，無法證明水分周轉(zhuǎn)率與缺水和死亡率之間的因果關(guān)系。這項(xiàng)研究結(jié)果表明，女性全因死亡率最低的水周轉(zhuǎn)量為每天3000-3300毫升，男性全因死亡率最低的水周轉(zhuǎn)量為每天3500-3700毫升，這些值可以作為個人需水量的參考值。