經(jīng)常不吃早飯，真的容易生??！浙大合作團隊《細胞》論文揭示原因 增加代謝疾病風(fēng)險(2)
他們發(fā)現(xiàn)，不同空間位置、不同類型的腸細胞對不同的營養(yǎng)素各有偏好。例如，分泌黏液的杯狀細胞特別喜歡來自腸腔面的谷氨酰胺。谷氨酰胺是一種氨基酸，當(dāng)食物中缺少谷氨酰胺時，“饑餓”的杯狀細胞會減少生產(chǎn)黏液，導(dǎo)致腸道黏液形成的免疫屏障遭到破壞。
長時間空腹時，即便有血液供給的腸外營養(yǎng)，腸道中的真菌代謝物也會顯著增加，進而導(dǎo)致上皮細胞之間的緊密連接變得松動，這同樣會破壞腸道的屏障功能。
除了影響腸道的免疫功能外，在模擬人類不吃早餐的實驗組中，小鼠小腸從腸腔面吸收脂質(zhì)的能力在重新進食時顯著上升，包括脂質(zhì)吸收基因的表達重編程。換句話說，如果經(jīng)常不吃早餐，在接下來進食時，小腸上皮細胞就會變得特別愛吸收脂質(zhì)，這會進而增加動脈粥樣硬化等問題的發(fā)生風(fēng)險。而在實驗中，模擬不吃午餐或晚餐的小鼠則沒有出現(xiàn)同樣的脂質(zhì)過度吸收問題。
這篇論文明確指出，不吃早餐會誘導(dǎo)上皮脂質(zhì)吸收，從而加劇代謝疾病。結(jié)合以往的相關(guān)研究，現(xiàn)在我們可以更加明確：不吃早餐會讓免疫功能下降，更難應(yīng)對感染，并導(dǎo)致心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險升高。如果看到這里，你還沒有吃早餐的話，記得及時補上早餐。
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