董宇輝就內(nèi)蒙古燒麥不當言論道歉 承認見識短淺
董宇輝在直播時就此前稱內(nèi)蒙古的燒麥是“裂開的包子”一事道歉。他表示自己沒有惡意，主要是因為見識短淺，以后會多去嘗試。
之前，董宇輝在一場直播中將內(nèi)蒙古的燒麥說成“手藝不咋樣的包子”，還稱“包子口裂開叫燒麥”，并伴有奇怪表情。這一言論引發(fā)了許多不滿，有人認為他作為有影響力的公眾人物，不了解內(nèi)蒙古飲食文化就隨意評論，是對地區(qū)文化的不尊重。
內(nèi)蒙古燒麥有著深厚的文化積淀，2012年呼和浩特燒麥制作技藝被列入內(nèi)蒙古自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。其形如石榴、潔白晶瑩、餡多皮薄、噴香可口，不僅是民間宴席佳肴，也是北疆文化的一個重要符號。
關于燒麥的起源地存在多種說法，內(nèi)蒙古的燒麥以羊肉大蔥為主要餡料，具有濃郁的草原風味；山西燒麥則以薄皮大餡著稱，口味多樣；北京燒麥也有多種餡料選擇。不同地區(qū)的燒麥在餡料、制作工藝和口味上各有特色，并在全國各地有不同的發(fā)展。
(責任編輯：張小花 TT1000)
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