比利時巧克力價格上漲明顯節(jié)日消費受沖擊

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2024-12-16 11:26:52 hg.52hrtt.com/ar/n/w/info/A173...

比利時巧克力價格上漲明顯。今年圣誕節(jié)，巧克力價格預(yù)計將上漲，給法國消費者帶來更大的經(jīng)濟(jì)壓力?？煽蓛r格持續(xù)飆升，讓巧克力行業(yè)和手工藝者在這一年度消費高峰面臨巨大挑戰(zhàn)。

圣誕節(jié)期間，各種巧克力制品如模具巧克力、夾心巧克力、果仁巧克力、巧克力棒等依舊是餐桌和圣誕樹下的主角。然而，自2023年春季以來，可可價格顯著上漲，并在2024年初達(dá)到歷史新高。本周二，每噸可可在紐約的交易價格接近10,000美元，同比上漲122%。兩年前的2022年12月，這一價格僅為2,500美元。

全球可可主產(chǎn)地科特迪瓦和加納因高溫天氣、厄爾尼諾現(xiàn)象和病毒性疾病連續(xù)幾次收成不佳，導(dǎo)致供應(yīng)緊張。這兩國合計供應(yīng)全球55%的可可，任何問題都能波及全球市場。據(jù)國際可可組織統(tǒng)計，科特迪瓦占全球產(chǎn)量的39%，加納占16%。

隨著全球?qū)η煽肆Φ男枨蟪掷m(xù)旺盛，可可價格被推高至新高。西非種植者薪酬的提高雖然是積極信號，但也加劇了成本上漲的壓力。此外，糖價近期也出現(xiàn)了明顯上漲，工資成本上升也讓巧克力制造商和手工藝者面臨更多壓力。法國全國糕點、巧克力和糖果工匠聯(lián)合會負(fù)責(zé)人洛朗·勒達(dá)尼埃解釋道：“如果可可價格上漲30%，這并不意味著巧克力價格會上漲30%，因為可可在巧克力生產(chǎn)中的成本占比相對較低。”盡管如此，累積的成本增加讓許多小型制造商難以承受。

勒達(dá)尼埃補(bǔ)充說：“我們需要提高價格。許多工匠在過去的節(jié)日季已經(jīng)大幅壓縮了利潤空間，如今不得不面對連續(xù)的危機(jī)。”

法國巧克力與糖果工會主席蒂埃里·拉萊特表示：“去年我們盡量控制了價格上漲，但今年不得不更多轉(zhuǎn)嫁成本?！辈贿^，他強(qiáng)調(diào)漲幅會保持適度，以避免失去部分消費者——對許多巧克力制造商來說，12月的銷售額可能占全年總收入的一半以上。據(jù)他估算，手工巧克力價格將上漲50歐分到1歐元每盒。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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