1980年代,韓國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,對(duì)外開放程度不斷提高,韓國(guó)泡面開始走向國(guó)際市場(chǎng)。進(jìn)入21世紀(jì),韓國(guó)娛樂業(yè)的發(fā)展進(jìn)一步推動(dòng)了泡面文化的全球化傳播。如今,韓國(guó)泡面已遠(yuǎn)銷全球120多個(gè)國(guó)家和地區(qū),特別是在中國(guó)、美國(guó)、東盟和歐洲等地取得了顯著增長(zhǎng)。
從2015年到2024年,韓國(guó)泡面的年出口額一直呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。2015年出口額首次突破2億美元,2018年突破4億美元,2020年和2022年分別達(dá)到6億美元和7.65億美元。2023年韓國(guó)泡面的出口額達(dá)到9.52億美元,2024年已經(jīng)首次突破10億美元。多年的增長(zhǎng)趨勢(shì)反映了全球消費(fèi)者對(duì)韓國(guó)泡面的持續(xù)需求。
作為全球方便面第一消費(fèi)大國(guó),我國(guó)對(duì)韓國(guó)泡面的需求量巨大,也是韓國(guó)泡面最大的出口市場(chǎng)。
2021年,韓國(guó)方便面對(duì)中國(guó)大陸的出口額達(dá)到1.3342億美元,占出口總額的近22%。2024年1至5月,韓國(guó)對(duì)華泡面出口額達(dá)到9060萬美元,同比增長(zhǎng)27.7%。這些數(shù)字體現(xiàn)了中國(guó)市場(chǎng)的巨大潛力,也彰顯了韓國(guó)泡面在中國(guó)消費(fèi)者心中的地位。
近年來,中國(guó)泡面市場(chǎng)的增長(zhǎng)情況呈現(xiàn)出一定的波動(dòng)性。根據(jù)中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù),2023年中國(guó)方便面市場(chǎng)銷售額為1045億元,同比下滑2.4%,這是方便面市場(chǎng)連續(xù)第四年下滑。其中,桶裝方便面銷售額為558億元,同比下滑3.2%;袋裝方便面銷售額為487億元,同比下滑1.7%。在整體銷售額有所下滑的情形下,韓國(guó)泡面卻能在中國(guó)市場(chǎng)保持增長(zhǎng)勢(shì)頭——雖然占比只有1.5%左右,遠(yuǎn)不及國(guó)產(chǎn)方便面,但也值得留意。
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